GB 中华人民共和国国家标准 GB31625—2014 食品安全国家标准 食品添加剂二氢茉莉酮酸甲酯 2015-01-28发布 2015-07-28实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB31625-2014 食品安全国家标准 食品添加剂二氢茉莉酮酸甲酯 1范围 本标准适用于由正戊醛、环戊酮和丙二酸二甲酯为原料，或者由环戊酮与正戊醛为原料制得的食品 添加剂二氢茉莉酮酸甲酯. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 (2-戊基-3-氧代-1-环戊基)-乙酸甲酯 2.2分子式 C13H22O3 2.3结构式 CO CH 2.4相对分子质量 226.32(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至浅黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 油状液体 香气 花香，茉莉样香气 GB/T14454.2 1 GB31625-2014 3.2理化指标 应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 反式 85 二氢茉莉酮酸甲酯含量(w)/% 附录A、附录B 顺式 9~11 酸值（以KOH计）/(mg/g) 2.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.454~1.464 GB/T14454.4 相对密度(20℃/20℃) 0.997~1.008 GB/T11540 2 ...
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