ICS67.160.20 X51 团 体 标准 T/CDZX003—2018 常德擂茶 The local Lei tea of Changde 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 (本稿完成日期：) 2018-10-23发布 2018-11-01实施 常德市桃花源旅游管理区擂茶协会 发布 常德市质量协会 目 次 前言 III 1范围.. 1 2规范性引用文件. 3术语和定义. 2 3.1常德擂茶. 2 4分类..... 2 4.1产品分类.. 2 4.2加工工艺和制作工艺. 2 4.2.1清水擂茶工艺和制作工艺 2 4.2.2糊糊插茶工艺和制作工艺... 2 4.2.3风味擂茶工艺和制作工艺 2 5要求 2 5.1原辅料要求. 2 5.2产品质量要求.. 2 5.2.1感官要求. 2 5.2.2理化指标. 3 5.2.3污染物限量.... 3 5.2.4微生物指标，. 3 5.2.5农药残留限量..... 3 5.2.6净含量及允许短缺量... 3 5.2.7生产加工过程卫生要求 4 6检验方法 4 6.1感官检验. 4 6.2水分检验. 4 6.3 灰分检验. 444 4 6.4 蛋白质检验 . . . 4 6.5 食盐检验 4 6.6总糖检验.... 4 6.7 茶多酚检验 4 6.8 硒检验. 4 6.9菌落总数检验，...... 4 6.10大肠菌群检验... 4 6.11霉菌检验.. 4 7检验规则. 4 7.1组批. 5 7.2抽样...... ... 5 7.3出厂检验. 5 7.4型式检验， . . . 5 7.5判定规则...... 5 8标识、包装、运输和贮存. 5 T/CDZX003-2018 8.1标识.. . . . 5 8.2包装..... 5 8.3运输和贮存... 8.4保质期............ ..........5 附录A(资料性附录)地理标志范围. .6 附录B(资料性附录)常德插茶地理标志产品保护... 7 II ...
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