角蛋白及其水解物
Keratin and its hydrolysate
漯河市食品安全协会发布
前言
本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求起草.
本文件由漯河市食品安全协会提出井归口.
本文件起草单位：河南双汇投资发展股份有限公司、漯河汇盛药业有限公司、天津科技大学、漯河医学高等专科学校，河南省体闲食品工程技术研究中心
本文件主要起草人：马相杰、赵建生、王贞、陈松、李稳强、杜欣军、王飞、邵俊泉、杜婷、王明明、魏晓盼、黄明珠.
本文件为首次发布.
T/LFSA 001-2026
[I
角蛋白及其水解物
1范围
本文件规定了角蛋白及其水解物的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存.
本文件适用于以健康无疫病家畜的毛发、蹄甲、角以及家禽羽毛为原料，经预处理、水解、过滤、干燥等工艺加工而成的角蛋白及其水解物的生产、检验和贸易.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T 191 包装储运图形符号标志GB 4789. 1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789. 2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789. 3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789. 4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789. 10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009. 3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009. 4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009. 5 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009. 11 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009. 12 食品安全国家标准食品中锅的测定GB 5009.17 GB 5009. 15 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 15399 饲料中含硫氨基酸的测定离子交换色谱法GB/T 45992 胶原蛋白及其水解物JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令《定量包装商品计量监督管理办法》中华人民共和国药典2025年版（四部）
3术语和定义
T/LFSA 001-2026
下列术语和定义适用于本文件，
3.1角蛋白
以动物毛发、角、蹄甲、羽毛及其降解产物等提取得到的不溶于水的蛋白产物.
角蛋白水解物keratinhydrolysate水解角蛋白hydrolysedkeratin角蛋白肽 keratin peptides由角蛋白（3.1）经降解后得到的产物.
4产品分类
产品分为角蛋白和角蛋白水解物.
5技术要求
5.1原料要求
来自非疫区健康无疫病的家畜、家禽.具有毛发、角、蹄甲、羽毛固有气味，无霉变，无异味.
5.2辅料要求
辅料应符合相关标准的规定.
5.3感官要求
感官要求应符合表1规定.
表1感官要求
项目 要求 检验方法色泽 具有本品嚣有的色泽状态 粉状或颗粒状 取样品约20g置于洁净白瓷盘内，在自气味 具有本品固有的气味，无异味 然光下用肉眼观察其色泽、状态、杂质. 闻其气味，余质 无肉眼可见外来杂质
5.4理化指标
理化指标应符合表2规定.
