中华人民共和国林业行业标准
LY/T3308-2026代替LY/T3308-2022LY/T3309-2022
植物花青素
Plant anthocyanidin
本纸质文本仅供参考，未经授权，禁止复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，.本纸质文本为过程稿，如有不妥之处请以正式标准为准.
国家林业和草原局 发布
目 次
前言1范围2规范性引用文件3术语和定义4技术要求.5取样.6试验方法7检验规则8标志、包装、运输和贮存 附录A（规范性）原花青素的测定方法附录B（规范性）花青素的测定方法（紫外分光光度法）附录C（规范性）黑枸杞花青素的测定方法（pH示差法）
前言
起草.
本文件代替LY/T3308-2022（落叶松树皮原花青素）、LY/T3309-2022《越橘原花青素》，与LY/T3308-2022和1Y/T3309-2022相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
增加了花青素及技术要求（见3.1，4.1及4.2）；
一增加了原花青素及技术要求（见3.2.4.1及4.2）；
增加了规范性测定方法中的高效液相色谱法及pH示差法（见6.3）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由国家林业和草原局提出.
本文件由全国林化产品标准化技术委员会（SAC/TC558）归口.
本文件起草单位：北京林业大学、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、广州澳谷化妆品制造有限公司、北京盛昌益态新能源科技有限公司、东北林业大学、宁夏农产品质量标准与检测技术 研究所、广州壹木科技股份有限公司、西南林业大学、广西民族大学、四川省林业科学研究院、江西农业大学、湖南省林业科学院、青海金麦杞生物科技有限公司、中国科学院西北高原研究所.
本文件主要起草人：吉骊、蒋建新、李鹏飞、李淑君、王泽龙、傅友红、陈志俊、张锋伦、赵丹青、李玉林、赵平、杨晓琴、罗雄飞、翟迎香、陈殿松、马铃、陈木红、杨凌、王宗德、陈韵竹、孟欣怡、朱国磊、解思达、姜倩、邹丽花.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
LY/T3308 2022年首次发布；LY/T3309，2022年首次发布；本文件为第一次修订.
植物花青素
1范围
本文件规定了植物花青素的技术要求、取样、检验规则和标志、包装、运输及贮存，描述了相应产品的试验方法.
本文件适用于以落叶松树皮、越橘果实、桑套及黑构杞为原料制得的植物花青素.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文文件.
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法NY/T2640-2014植物源性食品中花青素的测定高效液相色谱法
3术语和定义
下列术语适用于本文件术语和定义，
3.1原花青素procyanidins
由不同数量的儿茶素或表儿茶素通过缩合或聚合形成的一类物质.
注：结构式见图1.
图1原花青素结构式
3.2花青素anthocyanidin
是一种以糖苷形式存在于植物细胞液中的水溶性色素.
注：结构式见图2.
R和R是H、OH或OCHR是H或糖基R是OH或糖基
图2花青素结构式
4技术要求
4.1感官指标
产品感官指标应符合表1及表2要求.
表1原花青素产品感官指标
指标项目 落叶松树皮原花青素 越橘果实原花青素色泽 红棕色 粉红色至紫红色气味 气微，味微，具落叶松特有的气味 气微，具越橘特有的气球形状 固体粉末状 固体粉末状
表2花青素产品感官指标
项目 黑枸杞花青素 越橘果实花青素 指标 桑甚花青素色泽 暗红色 粉红色至紫色 红色至棕色气味 具黑枸杞特有的气味，无异味 气微，具越橘特有的气味 具桑甚特有的气味.无异味形状 固体粉末状 国体粉末状 国体粉末状
4.2理化指标
