NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 5444-2026
樱桃生产全程质量控制技术规范
Technical specification for quality control of cherryduring whole process of production
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.
本文件起草单位：北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量安全中心.中国农业科学院果树研究所、山东省农业技术推广中心、甘肃省大樱桃技术创新中心、北京农产品质量安 全学会.
本文件主要起草人：王蒙、万靓军、徐、武琳霞、王昕璐、王钰彤、李超、呼画萍、齐宇轩、陶晶、郭志刚.
樱桃生产全程质量控制技术规范
1范围
本文件规定了樱桃生产的组织管理、技术要求和产品质量管理等全程质量控制要求，描述了记录管理与内部自查等证实方法，
控，其他生产主体可参照使用.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB3095环境空气质量标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5084农田灌溉水质标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB15569农业植物调运检疫规程 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T19341育果袋纸GB/T26906甜樱桃GB/T32950鲜活农产品标签标识 GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品GH/T1238甜樱桃冷链流通技术规程NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T525有机肥料 NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T3263.2主要农作物蜜蜂授粉及病虫害综合防控技术规程第2部分：大田果树（苹果、樱桃、梨、柑橘）NY/T3764甜樱桃大苗繁育技术规程 NY/T3704果网有机肥施用技术指南
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4组织管理
4.1组织机构
应建立生产、分级包装、销售、质量管理等组织部门，明确各部门和各岗位人员职责.
4.2文件管理
4.2.1根据生产实际编制适用的程序和作业指导书等文件并在相应功能区上墙明示
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4.2.2制定组织机构、投人品管理、产品质量管理、人员管理、内部检查、记录和档案管理等制度.4.2.3编制程序文件，包括人员培训、卫生管理、投入品使用、废弃物处理、紧急事故处理等程序.4.2.4编制作业指导书，包括土壤管理、种苗、建网、肥水管理、花果管理、病虫害防治、采收分级、产品检测、包装标识、储藏运输等环节.
4.3人员管理
4.3.1根据需要配备必要的质量管理人员、技术人员和生产人员.人员应进行基本的公共卫生安全和生产技术知识更新培训，并保存培训记录.生产区域应配备具有应急处理能力的人员.4.3.2从事肥水管理、病虫害防治和采收分级等关键岗位的人员应具备相应的专业知识，经专门培训后上岗.4.3.3应为从事特种工作（如施用农药等）的人员提供必要的防护装备，如胶靴、防护服、手套、眼镜、4.3.4直接接触樱桃采收、分级和包装的人员应身体健康，并定期体检.
5技术要求
5.1园地选择与规划
5.1.1园地选择5.1.1.1生产园地应选择地势平坦，背风向阳，光照良好，排灌便利，土层深厚，土壤肥沃，土壤pH6.0~ 8.0，地下水位1.0m以下，土质以壤土或沙壤土为宜，无危害性病虫源，交通便利的地块.5.1.1.2种植区域年平均气温9℃~14C，最低气温不低于-23℃5.1.1.3生产网地应远离污染源.土壤质量应符合GB15618的要求；灌溉水应符合GB5084的要求；环境空气质量应符合GB3095中对二类环境空气功能区的要求.5.1.1.4种植前应对园地环境进行调查和评估，并保存记录.调查和评估内容包括但不限于：a）前茬种植作物及种植方式情况： b）园地以前的土地使用情况以及重金属污染、化学农药的残留情况：c）周围农用、民用和工业用水的排污情况.
5.1.2园地规划
根据经营规模和地形，划分作业区，铺设园区道路网、排灌系统和防风系统.应分别建立存放农业投人品、农机具库和樱桃产品的专用仓库.根据需要，建立樱桃分级、包装、储藏、检测等专用场所，并配备相 应设备.各功能区应设置醒目的平面图、标志和标示等.
5.2投入品管理
5.2.1.1农药和肥料应"三证"齐全（登记证、生产许可证和执行标准），产品质量合格.5.2.1.2购买的苗木应附检疫合格证.跨省调运时，按照GB15569的规定执行.5.2.1.3购买苗木、农药、肥料等投人品时，应索取票据并妥善保存.
