ICS67.080.01 CCS B39 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T42482—2023 生鲜银耳包装、贮存与冷链运输技术规范 Technical specification for packaging storage and cold-chain transportation of fresh white jelly fungus 2023-03-17发布 2023-07-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布 GB/T42482-2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由中华全国供销合作总社提出. 本文件由全国银耳标准化工作组(SAC/SWG9)归口. 本文件起草单位：福建省农业科学院农业工程技术研究所、河南龙丰食用菌产业研究院有限公司、 古田县食用菌研发中心、河南省农业科学院农副产品加工研究中心、古田县食用菌产业发展中心、福建 赛福食品检测研究限公司、福建成发农业开发有限公司、福建省食用菌技术推广总站、河南龙丰实 业股份有限公司、北京大学、河南大学、福建省标准化研究院、古田县建宏农业开发有限公司. 本文件主要起草人：赖谱富、陈君琛、姬利强、李怡彬、郑瑜婷、马涛、郑峻、黄志龙、汤葆莎、张庆英、 陈日春、杨建木、叶建洪、翁敏劼、吴俐、庄学东、李山雷、卢俊、张琪辉、王安建、路风银、李昌勤、肖正、 孙钧政. I GB/T42482-2023 生鲜银耳包装、贮存与冷链运输技术规范 1范围 本文件规定了生鲜银耳预冷前摆放、预冷、包装、贮存、冷链运输、标识标志等技术要求. 本文件适用于代料栽培生鲜银耳的包装、贮存与冷链运输. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB/T5600铁道货车通用技术条件 GB/T6388运输包装收发货标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T7392系列1：集装箱的技术要求和试验方法保温集装箱 GB/T31550冷链运输包装用低温瓦楞纸箱 GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求 GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求 GB/T39907果蔬类周转箱尺寸系列及技术要求 NY/T658一2015绿色食品包装通用准则 QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 生鲜银耳fresh white jelly fungus 新鲜的银耳子实体. 注：包括带耳基、不带耳基和带菌棒的新鲜银耳子实体. 3.2 冷链cold-chain 从采收到消费的过程使生鲜银耳始终处于保持其品质所需温度环境的物流技术与组织系统. [来源：GB/T18354一2021 5.11，有修改] 3.3 预冷precooling 贮存或运输前利用各种降温措施，使生鲜银耳温度尽快达到贮存或运输温度的过程. [来源：NY/T1394一2007 3.2，有修改] 1 ...
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