ICS65.020 B61 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T1742-2009 食用菌菌种通用技术要求 General technical requirements of mushroom spawn 2009-04-23发布 2009-05-20实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T1742—2009 食用菌菌种通用技术要求 1范围 本标准规定了食用菌各级菌种的质量要求、抽样、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮 存. 本标准适用于平菇（糙皮侧耳，Pleurotus ostreatus)、白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae)、肺形侧耳 (Pleurotus pulmonarius.)、佛州侧耳(Pleurotus floridanus)、香菇(Lentinula edodes)、黑木耳(Auricu- laria auricula)、毛木耳(Auricularia polytricha)、双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、金针菇(Flammulina velutipes)、榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus)、白灵菇(Pleurotus nebrodensis)、杏鲍菇(Pleurotus er- yngii)、茶树菇(Agrocybe cylindracea)鸡腿菇(Coprinus atus)、灵芝(Ganoderma lucidum)、茯苓 (Poria cocos.)、猴头菌(Hericium erinaceus)、灰树花(Grifola frondosa)、草菇(Volvariella volvacea)、 滑菇(Pholiota nameko)等食用菌的母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注目期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T191包装储运图示标志 GB/T12728食用菌术语 NY/T528一2002食用菌菌种生产技术规程 3质量要求 3.1母种 3.1.1容器规格 符合NY/T528一2002规定. 3.1.2感官要求 母种感官要求应符合表1规定. 表1母种感官要求 项目 要求 容器 洁净、完整 棉塞或无棉塑料盖 干燥、洁净，松紧适度，能满足透气和滤菌要求 斜面长度 顶端距棉塞30mm-50mm 接种量（接种物） 3mm~5mm×3mm~5mm 培养基 贴壁、无干缩、无积水 菌丝生长量 长满斜面 菌丝体特征 均匀、菌丝无倒伏 菌种外观 杂菌菌落、虫（）体 无 角变 无 抗线 无 气咪 无异味 1 NY/T1742-2009 3.1.3培养特征 母种培养特征应符合表2规定. 表2母种培养特征要求 要求 种类 表面 背面 边缘 其他 平菇 毛状均匀舒展子 无色素 整齐 香菇 洁白浓密、棉毛状，均匀、平整 接种块下褐 整齐 色素有或无 黑木耳 洁白、纤细、平贴培养基生长、均匀、平整 褐色索有或无 整齐 毛木耳 后，，后有色气生 接种块下褐 色素有或无 整齐 双孢蘑菇 洁白或米白、浓密、羽毛状，均匀、平整 无色素 较整齐 金针菇 白色、致密、均匀、舒展、平整 有或无 整齐 无明显粉状物 榆黄萨 白色至微黄色、绒毛状、不均匀 无色素 较整齐 后期菌皮有或无 白灵菇 洁自健、毛状，均匀舒展，平整包 无...
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