GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.372—2023 食品安全国家标准 食品添加剂L蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1886.372-2023 食品安全国家标准 食品添加剂L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐 1范围 本标准适用于以蛋氨酸和甘氨酸为原料，经缩合、加盐酸成盐、结晶、精制干燥等工艺制得的食 品添加剂L蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 C HN2O3SHC1 2.2结构式 0 NH H N. HCI HO 0 2.3相对分子质量 242.72(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至苍白色 将试样置于一洁净白纸上，在自然光线下观 状态 粉末 察其色泽和状态 香气、香味 带有奶酪气息的咸的肉味 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB1886.372-2023 表2理化指标 项目 指标 检验方法 含量（以L蛋氨酰基甘氨酸计），w/% 98 附录A 熔点/℃ 179士5 GB/T14457.3 2 ...
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