C 53 ICS 67.040
中华人民共和国国家标准
GB/T 5009.23-2006代替GB/T5009.23-2003
食品中黄曲霉毒素B、B2、G1、G2的测定
Determination of aflatoxins B, ,B2 ,G, ,G2 in foods
2006-09-14发布2007-01-01实施 中中华人民共和国卫生部发布 中国国家标准化管理委员会
GB/T5009.23-2006
前言
本标准代替GB/T5009.23-2003《食品中黄曲霉毒素B、B2、G1、G2的测定》 本标准与GB/T5009.23一2003相比主要变化如下： 一增加了第三法，即高效液相色谱测定方法。
第三法对应于国际分析家协会（AOAC)AOACOfficialMethod994.08方法《用多功能柱检测玉 米、杏仁、巴西坚果、花生和阿月浑子果中黄曲霉毒素的方法》[AflatoxinsinCorn，Almonds，Brazil Nuts,Peanuts,and Pistachio Nuts-Multifunctional Column (Mycosep) Method]。
本标准与 AOAC OfficialMethod994.08的一致性程度为非等效。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
验局负责起草。
本标准第二法由北京市卫生防疫站、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、卫生部食品卫生 监督检验所负责起草。
本标准第三法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所负责起草；山东省疾病预防控制中心、 宁波市疾病预防控制中心、厦门市疾病预防控制中心参加起草。
本标准第三法主要起草人：刘秀梅、王君、李凤琴、计融、陈金东、姚浔平、骆和东、张宏元。
本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，2003年第二次修订，本次为第三次修订。
I
GB/T 5009.23-2006
食品中黄曲霉毒素 B,、B2、G1、G2 的测定
1 范围
本标准规定了各种食品中黄曲霉毒素B、B2、G、G2的测定方法。
本标准的第一法、第二法适用于各种食品中黄曲霉毒素B、B2、G1、G2的测定，第三法适用于大米、 玉米、花生、杏仁、核桃、松子等食品中黄曲霉毒素B、B2、G1、G2的测定。
本标准第一法和第二法的最低检出量：黄曲霉毒素B、G，为0.004μg，B2、G2为0.002μg；最低检 出浓度:黄曲霉毒素 B、G 为 5 μg/kg,B2、G2 为 2.5 μg/kg。
第三法中黄曲霉毒素的检出限：B、G，为0.50μg/L，B2、G2为0.125μg/L，相当于样品中的浓度： B1、G1 为 0.20 μg/kg,B2、G2为:0. 05 μg/kg。
黄曲霉毒素的线性范围:B、G 为 0. 50 μg/L～ 100. 0 μg/L,B2 、G2 为 0. 125 μg/L~25. 0 μg/L。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T5009.22-2003食品中黄曲霉毒素B的测定
第一法薄层色谱法
3原理
试样经提取、浓缩、薄层分离后，在365nm紫外光下，黄曲霉毒素B、B2产生蓝紫色荧光，黄曲霉 毒素G、G2产生黄绿色荧光，根据其在薄层板上显示的荧光的最低检出量来定量。
4 试剂
4.1 同 GB/T 5009.22-2003 中 3.1～3.13。
4.2次氯酸钠溶液（消毒用）：配制方法见GB/T5009.22一2003中3.16。
4.3苯-乙醇-水（46十35十19）展开剂：取此比例配制的溶液置于分液漏斗中，振摇5min，静置过夜。
将上下层溶液分别置于具塞瓶中保存，上下层交界的溶液弃去不要。
若溶液出现混浊，则在80℃水浴 上加热，待清晰后，即停止加热，取上层溶液作展开剂用。
另取一定量的下层溶液置小皿中，再放于展开 槽内。
将薄层板放人展开槽内，预先饱和10min后展开。
4.4硫酸(1十3)。
4.5黄曲霉毒素B、B2、G1、G2 标准溶液如下: 4.5.1 单一标准溶液（10 μg/mL)：准确称取黄曲霉毒素B,、G，标准品各1 mg～1.2 mg,黄曲霉毒素 B2、G2标准品各0.5mg～0.6mg，用苯-乙晴混合液作溶剂。
配制方法、浓度及纯度的测定参照 GB/T 5009.22-2003中 3.14。
黄曲霉毒素B、B2、G、G2的分子质量及用苯-乙晴作溶剂时的最大...
