ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.138--2003 代替GB/T16343-1996等 食品中镍的测定 Determination of nickel in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 188 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.138-2003 前言 本标准代替GB/T16343一1996《食品中镍的测定)和GB/T5009.37一1996《食用植物油卫生标准 的分析方法)中4.9镍（适用于人造奶油），GB15196一1994（人造奶油卫生标准》附录B镍的检验（原子 吸收分光光度法). 本标准按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法负责起草单位：浙江省医学科学院、卫生部食品卫生监督检验所；参加起草单位：武汉 市卫生防疫站、南京铁道医学院、北京市卫生防疫站. 本标准第二法负责起草单位：上海市卫生防疫站、天津市卫生防疫站、安徽省卫生防疫站、陕西省卫 生防疫站、辽宁省卫生防疫站、南省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所. 本标准第一法主要起草人傅逸根、杨惠芬、蒋江虹、将兆坤、毛红. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： —GB/T16343—1996; GB/T5009.37—1985;GB/T5009.37-1996部分： ——GB15196一1994部分， 189 GB/T5009.138—2003 引言 锦是人体的必需微量元素，但若摄入过多会对人体健康造成危害.我国现已制定了食用氢化油、人 造奶油卫生标准.现行标准方法为原子吸收分光光度法、丁二阴比色法，其灵敏度低，达不到现行食 品卫生标准要求.本标准规定了石墨炉原子吸收分光光度法测定食品中的方法.该法灵敏度高、干 找少.为了加强食品卫生监督，制定谏的标准测定方法非常必要. 190 ...
GB/T5009.138-2003 食品中镍的测定.pdf
