ICS67.050 CCS X04 SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T5513—2023 出口禽肉中弯曲菌计数方法 Enumeration of Campylobacter spp.in poultry for export 2023-11-01发布 2024-05-01实施 中华人民共和国海关总署发布 SN/T5513-2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口. 本文件起草单位：中华人民共和国青岛海关技术中心、临沂大学、北京陆桥技术股份有限公司、杭州 海关技术中心. 本文件主要起草人：贾俊涛、王萍、于娟娟、唐静、王伟、黄小华、赵晗、段效辉、杨捷琳、姜英辉、 刘云国、袁涛、殷培军、李正义、马云、徐玮、张秋艳、吴丽娜、谢文. I SN/T5513-2023 出口禽肉中弯曲菌计数方法 1范围 本文件规定了禽肉弯曲菌计数方法. 本文件适用于禽肉（整禽冲洗液、生禽分割产品以及涂抹样品）的弯曲菌的计数.第一法适用于弯 曲菌含量较高的禽肉中弯曲菌的计数；第二法适用于弯曲菌含量较低的禽肉中弯曲菌的计数. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB19489实验室生物安全通用要求 SN/T0175进出口食品中弯曲菌的检测方法 SN/T4092微生物学检测的胴体采样方法 SN/T4426出口食品加工卫生表面取样技术方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 弯曲菌Campylobacter spp. 41.5℃微需氧条件下，在mCCD琼脂平板上形成特征菌落的一群微生物，该菌在显微镜下呈现弯 曲杆状和螺旋形运动，在25℃有氧条件下不生长，氧化酶呈阳性. 4设备和材料 4.1天平：感量0.1g. 4.2微需氧培养装置：厌氧罐、厌氧盒或密封袋、微需氧产气袋和氧气指示剂.如有条件可配微需氧恒 温工作站.最佳微需氧条件为5%氧气、10%二氧化碳和85%氮气. 4.3培养箱：25℃士1℃，30℃士1℃，36℃士1℃和42℃士1℃. 4.4拍击式均质器和配套无菌均质袋：最大容量至少500mL. 4.5无菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)，10mL(具0.1mL刻度) 4.6可调移液器：100rL~1000L 1mL~10mL 配无菌吸头. 4.7无菌涂布棒：玻璃或塑料材质. 4.8培养皿：玻璃或塑料材质，直径90mm. 4.9显微镜：光学显微镜，如有条件可配相差显微镜. 4.10载玻片和盖玻片. 1 ...
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