GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.358—2022 食品安全国家标准 食品添加剂磷脂 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.358-2022 前言 本标准代替GB28401一2012《食品安全国家标准食品添加剂磷脂》. 本标准与GB28401一2012相比，主要变化如下： —增加了油菜籽、蛋黄为主要原料制得的食品添加剂磷脂； ——重金属指标改为铅指标； 一—增加了商品化磷脂产品的相应描述. I GB1886.358-2022 食品安全国家标准 食品添加剂磷脂 1范围 本标准适用于以大豆、葵花籽、油菜籽等植物油籽料或其加工副产物为主要原料，经脱水、脱杂、脱 色或脱脂等工序，或以蛋黄为主要原料经提取、精制等工序制得的食品添加剂磷脂. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 黄色至棕色 气味 取适量样品置于洁净透明的玻璃器皿中，在自 具有磷脂特有的气味，无异味 然光线下观察其色泽和状态，并嗅其味 组织状态 黏稠液状、膏状、粉状、颗粒状或块状 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 丙酮不溶物，w/% 60 GB1886.238-2016中A.3 干燥减量，w/% 2.0 GB5009.3一2016直接干燥法 正己烷不溶物，w/% 0.3 附录A中A.3 酸价（以KOH计）/(mg/g) 36.0 附录A中A.4 过氧化值/(mmol/kg) 5.0 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75或GB5009.12 总神（以As计）/(mg/kg) 3.0 GB5009.76或GB5009.11 残留溶剂/(mg/kg) 50 GB5009.262 注：商品化的食品添加剂磷脂产品应以符合本标准的磷脂为原料，可含有用于商品化目的的食用植物油麦芽糊 精、酪蛋白、单，双甘油脂肪酸酯、辛，癸酸甘油酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、磷酸三钙、二氧化硅和维生素E等. 商品化的食品添加剂磷脂产品应符合相应标识值. 商品化的磷脂产品不适用. e干燥温度和时间分别为105℃士2℃和1h. 1 ...
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