GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.36—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂氯化胆碱 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.36-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂氯化胆碱 1范围 本标准适用于三甲胺盐酸盐（或三甲胺与盐酸中和生成三甲胺盐酸盐）与环氧乙烷反应，再经浓缩、 精制、干燥得到的食品营养强化剂氯化胆碱. 2化学名称、结构式、分子式、相对分子质量 2.1化学名称 氯化2-羟乙基三甲胺 2.2结构式 CH3 HOCH2CH2—N一CHCI CHs 2.3分子式 C.HCINO 2.4相对分子质量 139.62(按2016年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色或白色 将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下， 状态 晶体或结晶性粉末 观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1903.36-2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 氯化胆碱含量（以干基计），w/% 98.0~100.5 附录A中A.3 水分，w/% 0.5 GB5009.3卡尔费休法 灼烧残渣，w/% 0.05 附录A中A.4 1 4-二氧六环/(mg/kg) 10 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75 2 ...
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