GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.37—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂柠檬酸铁 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.37-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂柠檬酸铁 1范围 本标准适用于以柠檬酸、硫酸亚铁、双氧水或柠檬酸、氢氧化铁为主要原料，经化学合成、精制而得 的食品营养强化剂柠檬酸铁. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 2-羟基-1 2 3-丙三羟酸三价铁盐 2.2分子式 CH5O FenH2O(n=0~5) 2.3相对分子质量 244.94(无水物)（按2016年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 红褐色或褐色 取适量试样置放于白色洁净、干燥的器皿中，在自然光 状态 薄片结晶或结晶性粉末 下观察其色泽、状态，嗅其气味 气味 无臭、无异味 3.2理化指标 应符合表2的规定. GB1903.37-2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 铁含量(Fe 以干基计)，w/% 16.5~18.5 附录A中A.3 硫酸盐（以SO 计），/% 0.48 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 总神（以As计）/(mg/kg) 2.0 GB5009.11 2 ...
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