GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.21—2016 食品安全国家标准 食品添加剂乳酸钙 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.21-2016 前言 本标准代替GB6226一2005《食品添加剂乳酸钙》. 本标准与GB6226一2005相比，主要变化如下： 一—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂乳酸钙”. I GB1886.21-2016 食品安全国家标准 食品添加剂乳酸钙 1范围 本标准适用于以淀粉、糖质原料接种乳酸杆菌发酵直接提取制得的以及乳酸与氢氧化钙（或碳酸 钙)合成制得的食品添加剂乳酸钙. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 a羟基丙酸钙 2.2分子式 CH1nCaOnH2O(n=0~5) 2.3结构式 H HC-C-COO Ca2nH2O OH 2.4相对分子质量 218.22(无水物)（按2007年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观 状态 晶形粉末或颗粒 察其色泽和状态，并噢其气味 气味 无臭或稍有特异气味 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 ...
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