GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.61-2015 食品安全国家标准 食品添加剂红花黄 2015-11-13发布 2016-05-13实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.61-2015 食品安全国家标准 食品添加剂红花黄 1范围 本标准适用于以菊科植物红花(Carthamus tinctorius L.)的花瓣为原料，经水提取、精制而成的食 品添加剂红花黄. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 红花黄素A:C27H32O16 红花黄素B:C4H54O27 2.2结构式 2.2.1红花黄素A结构式 HO OH L-CH OH HO 0 HO HO OH HO. HO HO OH OH 2.2.2红花黄素B结构式 HO- CH OH HO 个OH HO CH OH HO OH OH HO HO. OH 10 OH H--OH HO-H H--OH H-OH OH CH.OH OH 2.3相对分子质量 红花黄素A:612.5(按2011年国际相对原子质量) 红花黄素B:1062(按2011年国际相对原子质量) 1 GB1886.61-2015 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 黄色至暗棕色 取适量试样置于白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态 状态 粉末、浸膏、液体 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 指标 项目 检验方法 粉末 浸膏、液体 色价E%m(400~408)nm 符合声称 附录A中A.3 干燥减量，w/% 10 GB5009.3直接干燥法 总砷（以As计）/(mg/kg) 1.0 GB5009.11 铅(Pb)/(mg/kg) 5.0 GB5009.75 注：商品化的红花黄产品应以符合本标准的红花黄为原料，可添加食用糊精等食品辅料而制成. 2 ...
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