GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.67-2015 食品安全国家标准 食品添加剂皂荚糖胶 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.67-2015 食品安全国家标准 食品添加剂皂荚糖胶 1范围 本标准适用于由皂英(Gleditsia sinensis Lam.)种子经水浸泡、粉碎、干燥等步骤加工制得的食品 添加剂皂英糖胶. 2化学结构式 皂英糖胶为多糖类聚合体，主要由B-(1 4)-糖苷键连接而成的D-吡喃甘露糖主链和-(1 6)-糖苷 键连接的D-吡喃半乳糖支链构成，其中半乳糖与甘露糖比为1：3~1：4. 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或乳白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和 状态 粉末 状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 干燥减量，w/% 12.0 GB5009.3直接干燥法 pH 6.5~7.5 GB/T9724 灰分，w/% 1.5 GB5009.4 酸不溶物，w/% 4.0 附录A中A.3 蛋白质，w/% 3.0 GB5009.5 黏度(1%水溶液)/(mPas) 1600 附录A中A.4 总（以As计）/(mg/kg) 3.0 GB5009.11 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 1 GB1886.67-2015 表2（续） 项目 指标 检验方法 硼酸盐试验 通过试验 附录A中A.5 淀粉试验 通过试验 附录A中A.6 干燥温度为105℃.干燥时间为5ha b蛋自质系数为6.25. 3.3微生物限量 微生物限量应符合表3的规定. 表3微生物限量 项目 限量 检验方法 菌落总数/(CFU/g) 5000 GB4789.2 大肠菌群/(MPN/g) < 30 GB4789.3 样品稀释方法见附录A中A.7. 2 ...
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