GB 中华人民共和国国家标准 GB29978—2013 食品安全国家标准 食品添加剂2-己烯醛（叶醛） 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中，华人民共和国发布 国家卫生和计划生育委员会 GB29978—2013 食品安全国家标准 食品添加剂2-己烯醛（叶醛） 1范围 本标准适用于由丁醛和乙烯基乙醚为原料制得的食品添加剂2-己烯醛（叶醛）. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 2-己烯醛 2.2分子式 2.3结构式 2.4相对分子质量 98.14(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 状态 油状液体 将试样置于比色管内，用目测法观察 香气 强烈的果香、青香、蔬菜样香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB29978—2013 表2理化指标 项目 指标 检验方法 2-己烯醛含量（顺反异构体总和），w/%≥ 92.0 附录A 酸值（以KOH计）/(mg/g) 10.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.443~1.449 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25C) 0.841~0.848 GB/T11540 2 ...
GB 29978-2013 食品添加剂 2-己烯醛（叶醛）.pdf
