GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.381-2024 食品安全国家标准 食品添加剂酒石酸铁 2024-02-08发布 2024-08-08实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.381-2024 食品安全国家标准 食品添加剂（酒石酸铁 1(范围 本标准适用于以L酒石酸、氢氧化钠与氯化铁为原料，经络合制得的食品添加剂酒石酸铁. 2(化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1(化学名称 D L 内消旋-2 3-二羟基丁二酸合铁（Ⅲ） 2.2(分子式 Fe (OH):C.H.ONa 2.3(结构式 CO2Na H--OH H--OH CO2Fe(OH)2 2.4(相对分子质量 260.92(按2018年国际相对原子质量) 3(技术要求 3.1(感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1（感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 深绿色 取适量样品，置于50mL烧杯中，在自然光线下，观察其色泽和状态 状态 液体 3.2(理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB1886.381-2024 表2（理化指标 项目 指标 检验方法 内消旋酒石酸（以干基计二钠盐），w/% ≥ 37.0 附录A中A.4 D-及L酒石酸（以干基计二钠盐），w/% 14.0 附录A中A.4 草酸盐（以干基计草酸），w/% 1.5 附录A中A.4 铁(Fe)(以干基计)，w/% 8.0 GB5009.90 水分，w/% 65.0 GB5009.3 氯(CD(以干基计)，w/% 25.0 GB5009.44 钠(Na)(以干基计)，w/% 23.0 GB5009.91 总砷（以As计）/(mg/kg) 3.0 GB5009.11或GB5009.76 铅(Pb)/(mg/kg) 5.0 GB5009.12或GB5009.75 总汞（以Hg计）/(mg/kg) 1.0 GB5009.17 2 ...
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