GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.65-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂花生四烯酸油脂 (发酵法) 2024-02-08发布 2024-08-08实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.65-2024 前言 本标准代替GB26401一2011《食品安全国家标准食品添加剂花生四烯酸油脂（发酵法）》. 本标准与GB26401一2011相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品营养强化剂花生四烯酸油脂（发酵法）”； 修改了所依据的国际相对原子质量的年份； 修改了感官要求中的组织状态要求； 一修改了溶剂残留量、过氧化值的指标要求； 一在理化指标中增加了对商品化花生四烯酸油脂产品的要求； —删除了其他要求； —删除了附录； —一含量（以CuHa2O2甘油三酯计）、水分、总砷（以As计）、铅(P)的检验方法引用相应国家 标准； 一部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本. I GB1903.65-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂花生四烯酸油脂 (发酵法) 1范围 本标准适用于利用高山被孢霉(Mortierlla alpina)菌种，经生物发酵制得的花生四烯酸(ARA) 油脂. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 顺式-5 8 11 14-二十碳四烯酸 2.2分子式 C20H32O2 2.3结构式 COOH CH3 2.4相对分子质量 304.47(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 浅黄色 取试样10g 置于试管中，于自然光线下采用目测 气味 具有本产品特有的气味 的方法观察其色泽及组织状态，采用鼻嗅的方法检 组织状态 液态或半固态 查其气味 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 ...
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