ICS 13.040.01 CCS Z 00
T/SDSES 山东环境科学学会团体标准 T/SDSES017-2023
餐饮油烟在线监测管家服务平台建设技术 指南 Technical guidelines for the construction of online monitoring and housekeeping service platform for catering fumes
2023-12-11发布2023-12-11实施
山东环境科学学会发布
T/SDSES017-2023
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。
本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由山东环境科学学会提出并归口。
本文件起草单位：泰安市城市管理局、山东汇力环保科技有限公司、山东汇氏环境科技集团有限公 司、管控环境技术（山东）有限公司、汇氏生态环境医院（山东）有限公司、山东全域鲸能环境技术有 限公司、新疆数治环境科技集团有限公司、新疆绿之洲环境发展有限公司、数字（山东）环境技术有限 公司、山东东博信息科技有限公司、泰安市生态环境保护控制中心。
本文件主要起草人：朱秀超、刘勇、仇志强、王文菁、崔锋、杜华安、张辉、李健、路亮、刘宁、 陈晓晓、李辰睿、龚永超、潘季、谭栋、杨猛、王兆利。
本文件为首次发布。
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餐饮油烟在线监测管家服务平台建设技术指南
1范围 本文件规范了餐饮油烟在线监测管家服务系统的术语和定义、油烟在线监测仪器性能、餐饮油烟在 线监测管家服务平台、验收、日常维护等有关要求。
本文件适用于山东省内行政管辖区域餐饮服务单位油烟污染物排放及净化设施工况实时在线监控 管理平台的建设。
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
GB18483饮食业油烟排放标准 HJ212污染物在线监控（监测）系统数据传输标准 HJ554饮食业环境保护技术规范 DB37/597山东省饮食油烟排放标准 T/SDSES010餐饮油烟在线监测系统技术规范 ISO/IEC27001信息安全管理标准 3术语和定义 GB18483、HJ212、HJ554、DB37/597、T/SDSES010界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3. 1 餐饮服务单位cateringservice unit 为社会提供固定独立场所，对食物进行烹饪、烧制加工的合法的餐饮服务经营主体。
机关单位、中大型企业、学校等集中性单位食堂，处于同一法人建筑物内排烟设施，为同一个 单位。
4餐饮油烟在线监测管家服务平台 4. 1平台功能 4.1.1数据展示及统计分析功能 平台应具有数据实时展示功能，数据查询和统计分析功能。
4.1.2数据分析功能 平台内各项数据应能有效整合，管理端依据需求形成各类专题分析报表，为管理指挥调度、决策分 析提供支持。
4.1.3数据报警及处理功能 平台应具有自动判断超标数据，警报信息，派发任务，进行执法流程，形成问题闭环处理功能。
4.1.4多方协作功能 平台应具有多方协作功能，可自定义流程设计，针对不同的业务需求，设计相应的流程节点进行任 务开展。
T/SDSES 017-2023
4.1.5定时任务功能 平台应具有定时对餐饮服务单位油烟清洗完成情况进行推送提醒；定时更新在线设备状态，保证设 备状态的数据真实有效。
4.1.6双随机抽查功能 平台应具有对餐饮服务单位信息数据库和执法人员数据库中的数据进行随机处理，根据要求对餐 饮服务单位的执法抽检工作。
4.1.7一店一档功能 平台应具有一店一档功能，上传餐饮服务单位在系统上相关信息。
4.1.8法律法规信息库功能 平台应具有法律法规信息库，可在PC端或APP查看，便于执法人员及其他平台使用者参考使用功能。
4.1.9检测报告库功能 平台应具有有CMA检测报告库，可供人员进行检测报告的查询功能。
4.1.10餐饮服务单位管理功能 平台应设备清洗任务列表、营业状态列表、在线设备列表、超标报警任务列表、设备故障列表、监 督评价列表等。
4.1.11实时概览功能 平台应具有地图点位信息、设备状态详情、运维状况、数据详情、超标详情、各类任务情况、空气 站点周边油烟数据状况等功能。
4.1.12数据汇总功能 平台应具有整合数据进行统计分析，形成统计表等功能。
4.1.13执法端APP和商户端APP功能 执法端APP和商户端APP应至少具有以下功能： a)协助综合管理部门与运维人员完成日常工作； b)通过执法端APP随时查看各类数据统计...
