ICS67.220.20 X40 中国食品添加剂和配料协会团体标准 T/CFAA0006—2021 姜黄和姜黄素原料姜黄块茎 Turmeric and curcuminraw material-Turmeric tuber 2021年1月20日发布 2021年1月20日实施 中国食品添加剂和配料协会发布 T/CFAA0006—2021 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会提出. 本文件由中国食品添加剂和配料协会团体标准技术委员会归口. 本文件起草单位：河北昱华生物科技有限公司、邢台红日生物科技有限公司、邯郸市天旭天然色素 有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、江西丹霞生物科技股份有限公司、浙江旺林生物科技有限 公司、青岛大学、中国食品工业发酵研究院有限公司. 本文件主要起草人：王辉、郝庆佳、郭召杰、齐立军、张军兵、汪芳、张慧、田云翼、刘捷、王木 荣、郭明卫、王丽沙、熊勇、孙瑾、李斌、翟彦伟、丁小强、齐原、彭雪菲. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 本文件为首次发布. I T/CFAA0006—2021 姜黄和姜黄素原料姜黄块茎 1范围 本文件规定了食品添加剂姜黄和姜黄素原料姜黄块茎的技术要求、原料要求、试验方法、检验规则. 本文件适用于以姜科植物姜黄(Curcuma Longa L.)根茎为原料，经清洗、蒸煮、晾晒、除须等 工艺制得的姜黄和姜黄素原料姜黄块茎. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件. GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备 GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB5009.3一2016食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T6682一2008分析实验室用水规格和试验方法 3技术要求 3.1感官要求 应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 色泽 浅黄色至黄褐色 状态 块状或条状等 气味 姜黄块茎的特有气味 杂质 无正常视力可见异物 3.2理化要求 应符合表2的规定. 表2理化要求 项目 要求 色价E 425nm 50 水分/% 15.0 灰分/% 10.0 ...
T/CFAA 0006-2021 姜黄和姜黄素原料 姜黄块茎.pdf
