目录
第一章整体实施方案. 8
第一节管理目标.. 8一、总体目标... 8二、安全管理目标.，6三、卫生管理目标.. 10第二节管理具体措施.11一、安全管理措施. 11二、卫生管理措施.. 17三、人员管理措施.. 19第三节服务特色.. 22一、贵宾快速入住.. .22二、亲情化服务.. 23三、客人生日送祝福23四、病客服务.. .24五、无烟客房 24六、酒店个性化管家服务. .24第四节项目重难点分析及解决方案.. .25一、安全管理重难点分析及解决方案.. .25二、卫生管理重难点分析及解决方案... ...28三、人员管理重难点及解决措施. .32
第五节住宿地点与甲方的距离.. 39第六节对本项目采购需求的响应.. .39
第二章管理规章制度... .41
第一节基本管理制度. 41第二节人员管理制度.. .43一、人员工作制度. .43二、考勤管理制度 .51三、请假制度...53四、培训制度. 55五、奖惩制度.. .60六、考核制度... .69第三节卫生管理制度.. .79一、酒店卫生制度.. .80二、空调系统卫生管理制度 81三、用品用具卫生管理制度，81四、环境卫生清扫保洁制度.. .83五、从业人员健康检查及卫生知识培训制度．．．.84六、卫生用品索证、验收制度.. .. 85七、布草间卫生管理制度... .86八、杯具清洗消毒卫生制度 87九、客房消毒制度.. .88十、卫生档案管理制度 89
第四节档案管理制度. 90
一、归档范围... .90二、档案管理体制... .91三、档案管理员的职责. .91四、资料的收集与整理. ..92五、资料归档要求.. .93六、部门归档要求 .93七、档案管理.94八、档案的借阅 .94九、档案借阅者必须遵守的规定 ..94十、档案的销毁.. .95
第三章住宿安全管理方案. .96
第一节安全管理制度... ..96
一、总则... .96二、消防安全管理制度. 100三、人身财产安全管理制度... ..105四、客房安全管理制度.. 106五、火灾时组织自救操作制度. .109六、突发事件处理制度 .113七、楼层安全管理制度 113八、监控管理制度.. .114
一、安全工作目的.. 115二、安全工作的总要求.. .116三、治安工作的原则.. .116四、安全工作“五防” .116五、酒店内部治安管理秩序的标准... ...116六、重点安全防范部位. 117七、具体安全管理知识.， .117第三节安防设施设备管理.. .129一、配备的安全防范设备设施. 129二、电视监控系统管理.. .131三、安全报警系统管理.. .140四、自动灭火系统管理.， .143五、通讯联络系统管理.. .148六、电子门锁系统管理. 151七、消防设施设备管理. 155第四节安全管理规定... ..167一、安全保护.. 167二、酒店开放区的安全管理， .170三、酒店非开放区的安全管理 .172四、消防安全． 174五、受伤及意外情况的处理 .176六、电梯故障 176
七、其他重点部位 177第五节消防管理.. .177一、消防安全管理重点... 178二、消防工作的组织管理 182三、酒店消防工作... .183四、火灾的预防 184五、酒店客房消防安全规范. .186第六节安全事故防范方案....187一、火灾事故防范.. 188二、人身意外伤亡事故防范. ..191第七节疫情期间防控措施... .197一、保持室内空气流通.， .197二、设立体温监测岗... .197三、实行工作人员健康监测制度. 198四、加强日常健康防护工作..198五、做好健康宣传工作 ..198六、日常清洁和预防性消毒措施 .199
第四章住宿环境卫生管理方案... ..201
第一节住宿环境卫生工作内容及标准. .201一、工作内容.. .201二、卫生标准... ..202第二节住宿环境卫生清洁实施方案， 210
