QB
中华人民共和国轻工行业标准
麦芽酚
Maltol
中华人民共和国工业和信息化部 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准是对QB/T2642-2004《麦芽酚》的修订.
本标准由中国轻工业联合会提出
删除了“砷含量”、“重金属含量”（见2004年版4.7、4.8）：修改了出厂检验的检验项目（见6.1，2004年版6.1）.
本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口.本标准起草单位：北京天利海香精香料有限公司、上海香料研究所.本标准主要起草人：张永平、曹怡、何平、金其璋. 本标准自实施之日起，代替QB/T2642-2004.QB/T2642-2004的历次版本发布情况为：QB861-1983.
麦芽酚
1范围
本标准规定了麦芽酚的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期.本标准适用于对以糖醛为原料经化学反应制得的麦芽酚的质量进行分析评价.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T6283化工产品中水分含量的测定卡尔-费休法（通用方法）GB/T7531有机化工产品灼烧残渣的测定 GB/T11538-2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609:1985，IDT）GB/T14454.2香料香气评定法GB/T14457.3香料熔点的测定
3产品化学名称、CAS号、分子式、结构式、相对分子质量
CAS号：118-71-8 化学名称：3-羟基-2-甲基-4-吡哺酮分子式：CHO结构式：
相对分子质量：126.11
4要求
4.3熔程（℃）：160~164.4.5水分含量（%）：不大于0.5.
4.1色状：白色结晶性粉末.
4.2香气：具有焦糖-奶油样香气.
4.4灼烧残渣（%）：不大于0.2.
4.6含量（GC）：不小于99.0%
5试验方法
色状的检定
5.1将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察.5.2香气的评定5.3熔程的测定 按GB/T14454.2的规定进行.按GB/T14457.3的规定进行.
QB/T2642-2012
5.4灼烧残渣的测定
按GB/T7531的规定进行
5.5水分含量的测定 按GB/T6283的规定进
5.6含量的测定
5.6.1仪器
5.6.1.1气相色谱仪：按GBT11638-2006中第5章的规定.
5.6.1.2柱：毛细管柱.
5.6.1.3检测器：氢火焰离子化检测器.
5.6.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538-2006中10.4指定方法测定麦芽酚含量
试样制备：称取本品1g溶于20mL95%（体积分数）乙醇中摇匀备用.
5.6.3重复性及结果表示
6检验规则
6.1麦芽酚应由生产口质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产昌都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书.色状、香气、熔程、水分含量、含量为出厂检验的检验项目 型式检验为全项目检验，每季度进行十次
6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号做一次验收，不同批号分别验收.
6.3抽样方法：每批的包装单位1个~2个，全抽：3个~100个抽取2个：100个以上增加部分再抽混匀，分别装入两个清清 干燥、密闭的情性容器中，通光保存，容器上贴标签，注明：生产厂名、产品名称、生产日期、 号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查.
一项指标不符合本标准要求，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验.如复验结果6.4如检验结果中 仍有指标不合格 则判定该批产品不合格.
6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁.
7标志、包装、运输、贮存、保质期
7.1标志
产品包装外应注明：产品名称、生产厂名和地址、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、标准编号及相关标主 并应符合有关部们的规定.用户如有特殊要求，可与 生产厂另订协议
7.2包装
麦芽酚应装卡 清洁、干 无杂味的衬有聚乙烯装的纸板或马口铁听内 或按用户要求包装.
7.3运输
在运输过程中应轻装轻年，防出目晒雨淋，不应与有毒、有害物质混装、混运，并应符合有关部门的规定.
7.4贮存
本产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源.
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7.5保质期 在符合规定的些运条件、包装完整、未经启封的情况下，产品保质期不应小于1年
