ICS 71.100.40分类号：Y43备案号：36718-2012
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T 4313-2012
食品工具和工业设备用酸性清洗剂
Acid detergent for food tools and food installations
中华人民共和国工业和信息化部 发布
前言
本标准由中国轻工业联合会提出.本标准起草单位：北京茂华科技有限公司、国家洗涤用品质量监督检验中心（太原）.本标准主要起草人：袁靖、姚晨之、曹国忠.
食品工具和工业设备用酸性清洗剂
1 范围
本标准规定了食品工业（商业）工具和设备用酸性清洗剂的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期.
本标准适用于由酸性物质、各种水质稳定剂和特效表面活性剂等组成的食品工具和工业设备用酸性清洗剂.
2规范性引1用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB/T6367表面活性剂已知钙硬度水的制备GB9985-2000手洗餐具用洗涤剂GB/T13173一2008表面活性剂洗涤剂试验方法GB/T26396洗涤用品安全技术规范QB/T2739洗涤用品常用试验方法滴定分析（容量分析）用试验溶液的制备JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1食品工具和工业设备食品工业生产过程中接触的机械设备、管道、储罐、容器、用具等.
食品工具和工业设备用酸性清洗剂
清洗食品工业生产经营过程中接触的机械设备、管道、储罐、容器、用具等的酸性清洗剂.
去污力在规定条件及特定表面下，产品从特定表面上脱落的污垢占经清洗的污垢总量的百分率.
3.4
4产品分类
本标准规定的产品按品种、性能和规格分为含磷（HL类）和无磷（WL类）两类，命名代号如下：a）HL类：含磷酸盐食品工具和工业设备用酸性清洗剂，标记为“食品工具和工业设备用酸性清洗剂HL”；
QB/T 4313-2012
b）WL类：无磷酸盐食品工具和工业设备用酸性清洗剂，总磷酸盐（以五氧化二磷计）不大于1.1%，标记为“食品工具和工业设备用酸性清洗剂WL”.
5要求
基本要求5.1
产品中所用各种原材料应符合GB/T26396中对A类产品的相关规定.
5.2感官指标
5.2.1外观液体产品不分层，无悬浮物或沉淀；粉状产品均匀无杂质，不结块.
5.2.2气味无异味，符合化学酸味.
5.2.3稳定性（仅液体产品）
于-3℃～-10℃的冰箱中放置24h，取出恢复至室温时观察无结晶，无沉淀；（40±1)℃的保温箱中放置24h，取出立即观察不分层，不混浊，且不改变气味.
5.3理化指标
食品工具和工业设备用酸性清洗剂的理化指标应符合表1的规定.
表1食品工具和工业设备用酸性清洗剂的理化指标
指标项 目含磷（HL类） 无磷（WL类)总五氧化二磷(P2Os)含量/% M 1.1有效酸的质量分数（以H2SO4计）/% W 8.0荧光增白剂 不得检出砷(1%溶液中以As计)/(mg/kg) W 0.05重金属（1%溶液中以Pb计)/（mg/kg） W 1.0去污力/% W 90腐蚀率/[g/(m²h)] W 2.0
5.4定量包装要求
每批产品的包装净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定，超过25kg时可以用标签标识或合同约定等形式规定.
试验方法6
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和蒸馏水或去离子水或相当纯度的水.试验方法中所用标准滴定溶液按QB/T2739规定制备.
取适量样品在非直射光条件下进行观察.
6.1外观
总五氧化二磷(P2O5)含量6.3按GB/T13173一2008中第.6章测定.其中6.1磷钼酸喹啉重量法为仲裁法.
6.4有效酸的质量分数
6.4.1原理
试样中的有效酸，以酚酞为指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液直接滴定至粉红色，以确定其含量.
6.4.2试剂
a）氢氧化钠标准滴定溶液，c（NaOH）=0.5mol/L;
b）酚酞指示剂，10.0g/L.
6.4.3仪器一般实验室仪器.
6.4.4 测定
准确称取0.5g～1.0g（精确至0.0002g）样品于250mL的锥形瓶中，加入80mL水及3滴酚酞指示剂，用0.5mol/L氢氧化钠标准滴定溶液滴定至红色即为终点.
有效酸的质量分数X按式（1）计算:
cx V x0.098x(%)=x100 (1)mx2式中！氢氧化钠标准滴定溶液浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；试样的质量，单位为克（g);0.098 硫酸的毫摩尔质量，单位为克每毫摩尔（g/mmol）.
6. 4. 6 精密度
以两次平行测定结果的算术平均值表示至小数点后一位作为测定结果.
在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.2%，以大于0.2%的情况不超过5%为前提.
6.5荧光增白剂
按GB9985一2000中附录C进行检验.
6.6砷
按GB9985-2000中附录F进行检验.
6.7重金属按GB9985一2000中附录G进行检验.
6.8去污力按附录A规定进行检验
6.9腐蚀性按附录B规定进行检验.
6.10净含量
按 JJF 1070规定进行检验
7检验规则
7.1 检验分类
7.1.1型式检验
型式检验项目包括第5章的全部项目，但5.1若已知其性能指标，在正常生产、使用时可不检.当产品遇有下列情况之一时，应进行型式检验.
a）正常生产时，应定期进行型式检验；
b）正式生产时，原料、配方、工艺、管理等方面有较大改变（包括人员素质），或设备改造可能影响到产品的质量和性能时；
