中华人民共和国国家标准
GB/T 30134-2025代替GB/T30134-2013
Specification for cold store management
国家标准化管理委员会 国家市场监督管理总局 发布
目次
前言1范围2规范性引用文件3术语和定义4基本要求5冷库运行管理7冷库建筑维护管理 6冷库安全设施管理8突发公共卫生事件管理
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
性改动外，主要技术变化如下：
a）删除了冷库生产经营企业宜建立质量管理体系、食品危害分析及关键控制点（HACCP）、食品安全管理体系、职业健康安全管理体系、环境管理体系和库存信息系统（见2013年版的4.4）；b）增加了委托贮存资质和信息管理方面的要求（见4.4、4.15、4.16）；c）更改了库房、冷藏间的消毒要求（见4.11.2013年版的4.12）； d）更改了厂区机动车限速要求（见4.12.2013年版的4.13.4）：e）增加了动火作业要求（见4.14）；f）增加了环境温度和食品温度的检测方法（见4.17）；g）更改了制冷系统运行管理的部分具体要求（见5.1.1、5.1.9、5.1.10、5.1.11、5.1.12、5.1.19、h）增加了氨制冷系统的安全管理要求和设备结稻问题的处理（见5.1.2、5.1.13）： 5.1.22 2013 年版的 5.1.1、5.1.8 5.1.9 5.1.105.1.11、5.1.18 5.1.21);i）删除了安全润定期校验的内容（见2013年版的5.1.16.5）；j）更改了水冷冷凝器的冷却水温度要求（见5.2.3，2013年版的5.2.3）：k）增加了给排水的防冻要求（见5.2.4）；1）更改了电气运行值班记录的保存时间（见5.3.3，2013年版的5.3.3）； m）更改了库房管理的部分内容（见5.4.3、5.4.4、5.4.6、5.4.18 2013年版的5.4.4、5.4.5、5.4.6、5.4.17) ;n）增加了冷藏门的管理、库房的清洁卫生和库房内制冷设备的管理要求（见5.4.19、5.4.20）；p）更改了制冷剂浓度检测和视频采集要求（见6.3、6.4 2013年版的7.2、7.3）； o）删除了食品存储管理（见2013年版的第6章）；q）增加了突发公共卫生事件管理（见8.1、8.2、8.3、8.4、8.5、8.6）.请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任，
本文件由中国轻工业联合会提出.
本文件由全国制冷标准化技术委员会（SAC/TC119）归口.
本文件起草单位：华商国际工程有限公司、中国制冷学会、北京首农食品集团有限公司、天津商业大学、北京制冷学会、成都银型冷藏物流股份有限公司、济南维尔康实业集团有限公司、大连港毅都冷链有限公司、武汉万吨冷储物流有限公司、江苏品雪节能科技股份有限公司、广东省广弘食品集团有限公司、江苏省精创电气股份有限公司.
张敏、缪安民、贾熙、李超飞、汪洋. 本文件主要起草人：尹从绪、杨一凡、唐俊杰、申江、商跃、李鹏、谢彬、范广东、高登忠、王波、胡四祥、
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2013年首次发布为GB/T30134-2013；
本次为第一次修订.
