中华人民共和国农业行业标准
NY/T 969-2025
代替NY/T969-2013
胡椒栽培技术规程
Code of practice for pepper cultivation
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020（标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
改动外，主要技术变化如下：
a）调整了文件适用范围（见第1章，2013年版的第1章）；
b）更新了规范性引用文件（见第2章，2013年版的第2章）；
g）修改了幼龄胡椒水肥施用和深翻扩沟方法（见7.3.4，2013年版的7.4）；
i）增加了主要病害危害症状（见9.2）：
j）修改了采收标准（见10.2 2013年版的11.2）；
k）增加了生产档案（见第11章）；
1）增加了附录A胡椒主要病害危害症状（见附录A）：
m）增加了附录B根结线虫病和花叶病药剂防治方法（见附录B）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农垦局提出.
本文件由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口.
本文件起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所.
范睿、胡丽松. 本文件主要起草人：杨建峰、祖超、王灿、李志刚、部华松、郑维全、高圣风、苟亚峰、刘世超、郝朝运、
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
NY/T969-2013.2013年第一次修订；
本次为第二次修订.
胡椒栽培技术规程
1范围
本文件规定了胡椒栽培的产地环境、种苗、建园、幼龄植株管理、结果植株管理、病害防治、采收和生产档案等要求.
本文件适用于胡椒的生产.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，文件. 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本
GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T42478农产品生产档案记载规范NY/T5295无公害农产品产地环境评价准则
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4产地环境
4.1气候条件
以年均温≥21℃、日最低温>3℃且基本无霜为宜.
4.2立地条件
靠近水源，地下水最高水位距地表1m以上.一般选择平地或坡度15°以下缓坡地，以3°～5°为宜.
4.3环境质量
应选择土层深厚、土质肥沃、结构良好、易于排水、pH5.0～7.0的沙壤土至中壤土.土壤环境质量应符合GB15618的规定.空气质量应符合GB3095的规定.灌溉水质量应符合GB5084的规定.
4.4环境评价
按照NY/T5295的规定执行.
5种苗
5.1种苗繁育
5.1.1苗圃建立
5.1.1.1宜选择地势平坦、灌涨和排水条件好的静风环境，土层深厚、疏松、肥力中等以上沙质土壤. 5.1.1.2苗床平整起睡，宽约120cm.高约30cm.睡间距40cm：以轻壤土、细河沙、椰糖按3：1：1比例混匀作为培养基质；用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷淋插床及四周进行消毒.5.1.1.3苗周上方搭建双层60%遮光度的遮阳网，距地面高度2.0m~2.5m.5.1.1.4苗床四周挖排水沟.深度约20cm；设置灌涨设施.
选取种植后1年～3年、主蔓生长健壮、气根发达、无病虫害的胡椒植株作为母株.
NY/T 969-2025
5.1.3插条准备
剪蔓前7d~10d，按封顶后6条～8条主蔓留分枝.在春、秋两季晴天或阴天下午剪蔓.剪蔓时先将插条主蔓切断，由下而上将主蔓绑绳解开，由下而上逐节将主蔓从支柱剥离，倒提主蔓至园外后，按插条苗标准进行修剪：插条切口沾1%波尔多液500倍液消毒.
5.1.4扦插方法
按行距约20cm将苗床开成45°斜面，按株距约10cm将插条均匀排列在斜面上，气根紧贴斜面，插条顶端两节分枝露出苗床面，培土压实.
5.1.5扦插后管理
淋水保持培养基质湿润：扦插20d后撤掉一层遮阳网，避免阳光直晒：1个月左右便可出圃.
5.2种苗质量
5.2.1基本要求
种苗应符合以下要求：
a）主蔓粗壮，枝条饱满，枝叶生长正常；b）无明显病虫害为害症状及机械损伤；c）叶片数不少于10片； d）顶端枝条不少于2个，腋芽不少于2个；e）无检疫性病虫害.
5.2.2分级指标
种苗分级应符合表1的规定.
表1种苗分级指标项目
项目 级 等级 二级种指长度.cm > 35 30~35神苗直径.cm 种苗节数，个 5~7 > 0. 7 0. 5~0 7 4生根节数节 及 3注：胡椒种苗为插条苗. 根平均长度.cm > 5. 0 3. 0~5. 0
6建园
6.1园地规划
6.1.1小区面积
不宜集中连片种植胡椒，每个小区面积以3亩～5亩为宜.
6.1.2防护林
小区四周宜设置防护林，林带距胡椒边行植株4.5m以上.主林带位于高处与主风向垂直，植树5行～7行；副林带与主林带垂直，植树3行～5行.
宜采用适合当地生长的高、中、矮树种混种，距胡椒园较近的林带边行可种较矮的油茶、黄皮和竹柏等树种，距胡椒园较远的林带可种较高的本麻黄、台湾相思、小叶按和火力楠等树种.
6.1.3道路系统
道路系统由干道和小道互相连通组成.干道设在防护林一旁或中间，宽3m～4m，外部与公路相通，内与小道相通：小道设在小区四周、防护林带内侧宽1m~1.5m.
6.1.4排水系统
排水系统由环园大沟、园内纵沟和奎沟或梯田内壁小沟互相连通组成，环园大沟一般距防护林约2 m，距边行胡椒约1.7m，沟宽60cm~80cm、深80cm~100cm；园内每隔12株~15株胡椒开一条纵
