T/XJZJXH 0001-2025 核桃仁机械化脱衣技术规程.pdf

技术规程,团体标准
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新疆维吾尔自治区质量检验检测协会团体标准

T/XJZJXH0001-2025

核桃仁机械化脱衣技术规程

Technical code of practice for mechanical removing walnut endotesta

新疆维吾尔自治区质量检验检测协会 发布

目次

1范围.2规范性引用文件3术语和定义4原料要求,5加工要求6试验方法

前言

起草. 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定

本文件由叶城县核桃产业化发展中心提出.

本文件由新疆维吾尔自治区质量检验检测协会归口并组织实施.

本文件起草单位:叶城县核桃产业化发展中心、新疆大学机械工程学院、中国检验认证集团新疆有限公司、新疆维吾尔自治区农业科学院、新疆双兴农业发展有限公司、喀什果乡农产品加工有限公司.

鹏鹏、图尔苏阿依艾尔肯、杨迎春、周晓龙、刘佳、李艳娇、赵云峰、李晓娟、赵博、罗秀芝、许燕、 本文件主要起草人:阿力木拉提阿布来提、姜宏、张慧、郑伟华、王庆惠、王起才、高华江、翟热孜万古丽努尔买提、郑威强、孙涛、周宗杰、马玉娥、张立萍、王贤、姜娜、毕海燕、赛卫尔丁买买提明、张洁、王峰、赵世宏.

本文件实施应用中的疑问,请咨询叶城县核桃产业化发展中心.

对本文件的修改意见建议,请至叶城县核桃产业化发展中心(喀什地区叶城县团结东路10号).

叶城县核桃产业化发展中心联系电话::邮编:844900

T/XJZJXH 0001-2025

加工一吨核桃仁所消耗的电量.

4原料要求

进行机械化脱衣加工的脱壳干核桃仁完整度应不低于四分仁,应符合GB19300的规定.

5加工要求

5.1基本要求

5.1.1加工场所设施

5.1.1.1加工场地应有三相动力电源,机器上方应避开电线、电缆等架空物体.5.1.1.2加工场所设施环境应符合GB14881的规定.

5.1.2工作人员要求

5.1.2.1加工人员健康管理与卫生要求应符合GB14881的规定.5.1.2.2机具操作人员应经过专业技术培训,熟读产品使用说明书,熟悉核桃仁脱衣加工设备的工作原理、操作规程和加工工艺流程.

5.1.3供水设施

5.1.3.1供水设施应符合GB/T29647的规定.5.1.3.2生产用水应符合GB5749的规定.

5.1.4排水设施应符合GB/T29647的规定.

5.1.5供电设施

应符合GB/T13869的规定.

5.2加工工艺流程

核桃仁机械化脱衣主要加工工艺流程见下图1.

图1核桃仁机械化脱衣主要加工流程

5.2.1浸泡

将核桃仁宜放置在30C~50C温水中,浸泡时间宜为5min~20min.

5.2.2脱衣

冲洗,去除种衣、果胶和细小的核桃仁等杂质. 将浸泡后的核桃仁放入核桃仁脱衣机内,根据核桃仁品种、大小设定脱衣时间,脱衣过程中需注水

5.2.3清洗

脱衣结束后的核桃仁进入清洗装置进行清洗,清洗的主要目的是除去剩余的种皮、果胶等杂质,以得到干净的核桃仁.

5.2.4色选

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