中华人民共和国国家标准
GB 4806.9-2016
食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布
前言
本标准代替GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》和GB11333-1989（铝制食具容器卫生标准》.
本标准与上述标准相比，主要变化如下：
一标准名称修改为食品安全国家标准 主食品接触用金属材料及制品”；修改了范围：一增加了基本要求； 增加了术语和定义；修改了原料要求；修改了理化指标；增加了迁移试验要求；一修改了标签标识要求. 增加了特殊使用要求；
食品安全国家标准
食品接触用金属材料及制品
1范围
本标准适用于食品接触用金属材料及制品.
2术语和定义
2.1食品接触用金属材料及制品
在正常使用条件下，预期或已经与食品接触的各种金属（包括各种金属镀层及合金）材料及制品，以下简称“金属材料及制品”.
2.2金属镀层
通过镀覆技术在各种固体材料或制品表面形成的金属膜层.
2.3基材
构成金属材料及制品基体的材料，不包括表面涂层和金属镀层.
3基本要求
金属材料及制品应符合GB4806.1的规定.
4技术要求
4.1原材料要求
4.1.1金属材料及制品中食品接触面使用的金属基材、金属镀层和焊接材料不应对人体健康造成危害.4.1.2金属基材和镀层等材料成分应与产品所标识成分或牌号的相应成分一致.不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢材料：不锈钢餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的主体部分也可 采用马氏体型不锈钢材料.
4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定.
表1感官要求
项目 要求感官 接触食品的表面应清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺浸泡液 迁移试验所得浸泡液不应有异臭
4.3 理化指标
4.3.1 与食品直接接触的不锈钢制品的理化指标应符合表2的规定.
表2不锈钢的迁移物指标
项目 指标 检验方法(As)/(mg/kg) 0 04 GB31604 38-2016第二部分，或GB31604.49-2016第二部分解(Cd)/(mg/kg) 0 02 GB 31604 24 或GB 31604 49-2016第二部分错(Pb)/(mg/kg) 0 05 GB 31604 34-2016第二部分，或GB 31604 49-2016 第二部分铬(Cr)/(mg/lkg) 2 0 GB 31604 25，或 GB31604 49-2016第二部分镍(Nin/(mg/kg) 0 5 GB31604 33，或 GB31604.49-2016第二部分马氏体型不锈钢材料及制品不检测络指标.
4.3.2其他金属材料及制品的理化指标应符合表3的规定.
表3其他金属材料及制品的迁移物指标
指标(As)/ (mg/kg) 项目 0 04 GB 31604 38-2016第二部分，或 GB 31604 49-2016第二部分 检验方法辐(Cd)/(mg/kg) 0 02 GB 31604 24，或GB 31604 49-2016第二部分铅(Pb)/(mg/kg) 0.2 GB31604 34-2016第二部分，或GB31604.49-2016第二部分
5其他
5.1迁移试验
迁移试验应按GB31604.1和GB5009.156的规定执行，附录A中有迁移试验特殊要求的除外.
5.2特殊使用要求
5.2.1金属材料和制品（镀锡薄板容器除外）中，食品接触面未覆有机涂层的铝和铝合金、铜和钢合金，以及金属镀层不得接触酸性食品.
5.2.2未覆有机涂层的铁基材料和低合金钢制品不得长时间接触酸性食品.
5.3标签标识
5.3.1标签标识应符合GB4806.1的规定.5.3.2金属基材应明确标示其材料类型及材料成分，或以我国标准牌号或统一数字代号表示，如"不锈
“镀络/镍/铜”. 氟乙烯涂层”等.金属镀层不止一层时，应按由外层到内层顺序标出各层金属成分，并以斜杠隔开，如
