中华人民共和国供销合作行业标准
GH/T1131-2017
油菜冷链物流保鲜技术规程
Technical specification of cold chain logistics for rape
中华全国供销合作总社 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草，
本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出并归口.
中华全国供销合作总社果蔬冷链物流工程技术研究中心、山东中合果蔬食品有限公司、山东农业工程学 本标准起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、全国供销合作总社济南果蔬华德公司、院、山东经贸职业学院.
本标准主要起草人：魏雯雯、吕平、杨相政、徐新明、贾连文、部网庆、李继兰、宋烨、冯建华、姜桂传、于克学、高中玖.
油菜冷链物流保鲜技术规程
1范围
本标准规定了油菜采收、产品质量、预冷、包装与标识、冷藏、出库、运输与销售等要求.本标准适用于叶用油菜的冷链物流.
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用 下列文件对于本 文件的查用是必不可少的，凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件
3.1.2应根据品种待性、藏时间，销售距离，运输工具和贮藏条件适时采收，邀免红早或过晚采收.
3.1.4采收后放金在阴品处，防止日光直晒.
3.2产品质量
3.2.1感官要求
3.2.2安全要求
应符合GB2762、GB2763的要求.
3.3预冷
采后及时预冷至3C～5C，宜采用真空预冷或冷风预冷，预冷过程中应采取适当加湿措施.
3.4包装与标识
3.4.1包装操作宜在3C~5C、清洁的环境中进行.
3.4.2包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，具有一定的通透性、防潮性、抗压性和环保性，使 用可以回收利用或可降解的食品包装材料.
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3.4.3根据产品流通渠道选择不同的包装方式，贮藏用外包装宜选用瓦楞纸箱、塑料箱内衬防雾保鲜袋；直接配送销售可选用小包装防雾保鲜包装：运输宜选用泡沫箱等保温包装.3.4.4同一包装内，应为同一品种、同一批次、同一等级规格的油菜，包装内应无杂物和影响食品安全的物质，
3.4.5标识应符合SB/T10158的相关规定.
3.5冷藏
3.5.1宜选择机械冷库，温度为0℃~1C，相对湿度为90%~95%，外包装内衬的薄膜可选用防雾保鲜包装材料.
3.5.2适宜贮藏温度为0C~1C，相对湿度为90%~95%，具体按SB/T10728相关规定执行.
3.5.3不宜与释放乙烯的果蔬一起贮运.
3.6出库
库过程快速有序，对在库内产品贮藏环境不造成明显影响. 应遵循先进先出的原则，做好详细记录（产地、规格、等级、贮藏时间、出库数量及时间等信息）.出
3.7运输
3.7.1根据运输距离选择适宜的运输设备.长途应选用具有机械制冷设备的冷链运输，短途可采用保温运输.
3.7.2运输过程中温度0℃~5C、相对湿度90%~95%为宜，还应监测温度、湿度变化，按GB/T22918相关规定执行.
3.7.3装运工具应清洁、卫生.运输应装载适量，轻装轻卸，快装快运，不得与有毒、有害物质混装混运.
3.8销售
销售场所应干净、卫生，禁止与有毒、有异味物品混放.销售过程中宜使用冷气货架，温度控制在0℃~5℃，并增设加湿装置.
1131-2017 GH/T
中华人民共和国供销合作 行业标准 油菜冷链物流保鲜技术规程 GH/T 1131-2017 出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029） 北京市西城区三里河北街16号（100045） 网址 读者服务部：（010） 泰皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 开本880×12301/16印张0.5字数6千字2018年6月第一版2018年6月第一次印副 书号：-33498定价14.00元 如有印装差错由本社发行中心调换 ：（010）68510107 GH/T1131-2017
