NY/T 3918-2021 太阳能果蔬干燥设施设计规范.pdf

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中华人民共和国农业行业标准

NY/T3918-2021

太阳能果蔬干燥设施设计规范

Design specification of solar drying facilities for fruits andvegetables

中华人民共和国农业农村部发布

目 次

前言2规范性引用文件 1范围3术语和定义4总体要求5选址要求 6工艺设计设计要求8集热器设计9干燥室设计11控制器设计 10辅助加热装置设计12支架设计

NY/T 3918-2021

本文件由农业农村部计划财务司提出并归口.

本文件起草单位:农业农村部规划设计研究院、张家口泰华机械厂.

本文件主要起草人:王海、刘瑜、王国扣、郭雪霞、冉国伟、赵志清.

太阳能果蔬干燥设施设计规范

1范围

本文件规定了太阳能果蔬干燥设施设计的术语和定义、总体要求、选址要求、工艺设计、设计要求、集热器设计、干燥室设计、辅助加热装置设计、控制器设计、支架设计等.

本文件适用于太阳能果蔬干燥设施设计(以下简称"设施设计”).

2规范性引用文件

少的条 其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本 的修改单)适用于本文件.

GB/T699优质碳素GB2894安全标部 GB/T 3190 及具 企化7GB/T 3768GB/T 4208 壳防护GB/T 5226.1 机 婴全 技术条件GB/T 642 GB 9448 能GB/T 10S01GB/T 12467 CENTERGB/T 12167. GB/T 17581GB 50017

3术语和定义

平板型集热器flatplatecollector

吸热体表面基本为平板形状的非聚光型太阳能集热器.

3.3

真空管集热器evacuatedtubecollector

采用玻璃管等透明管并在管壁与吸热体之间有真空空间的太阳能集热器.

3.4

空气恰值airenthalpy

空气中含有的热量,单位为千焦每千克(kJ/kg).

3.5

太阳能干燥设施solar dryingfacility

晴天仅利用太阳能、不加其他能量时,通过集热使干燥空气加热温度能满足果蔬干燥要求的设施.

4总体要求

4.1设施设计应满足果蔬干燥生产能力和产品质量要求.4.2设施设计应符合地理位置、环境温度、日照条件要求.4.3设施设计应满足安全卫生、环境保护以及抗风、抗雪、防雷、防霍、防冻、防过热要求.4.4设施设计应满足运行可靠、性能稳定、安全生产、智能化控制要求.

5选址要求

5.1设施选址应选择地势平坦、交通便利、气候干燥、太阳能辐射强度高的场地.5.2设施选址的上风向和周边,应无粉尘、有害气体、放射性物质及其他污染源.5.3设施选址应满足南北走向宽不小于4.6m,集热器系统东西南侧无速挡物,东西走向长度应根据干燥能力确定,干燥能力1:以上不应小于8m:干燥能力2:以上不应小于16m;干燥能力5:以上不应小 于26m.

6工艺设计

6.1设施设计应满足干燥果蔬的具体品种,原料选择应符合干物质含量高、肉质致密、成熟度适宜、无病虫害和腐烂要求.6.2设施设计应确定果蔬干燥的工艺流程,宜包括:原料一修整→清洗→切分→护色→装盘→干燥一→ 成品,6.3设施设计应采用温度分段式干燥,温度宜控制在40C~65℃.干燥时间应根据果蔬品种和工艺要求确定,干燥过程宜符合内扩散和外扩散平衡要求.6.4设施设计应进行物料平衡计算和能量平街计算,根据计算结果(如设备运行能力、配套动力等)选择相关设施和设备.6.6设施设计应编制设施设计说明和设备清单,包括产品名称、规格型号、结构尺寸、运行能力、性能指 6.5设施设计应绘制工艺流程图、设施和设备布置图、管道配置图、基础图等.标、配套动力、生产广家等.

7设计要求

7.1方案设计应将环境空气经太阳能集热器加热变成热风,由风机送入被干燥果蔬的干燥室,实现果蔬 分段干燥:通过控制器合理调节干燥室内温度和湿度,实现成品干制.7.2结构设计宜包括集热器、干燥室、辅助加热装置、控制器和支架等.带有安全隐患的部位,应设置安全防护装置,粘贴清晰的安全警示标志,安全标志应符合GB2894的规定.7.2.1集热器应根据不同气候环境进行选择,寒冷环境宜采用真空管型太阳能集热器,非寒冷环境宜采用平板型太阳能集热器.7.2.2干燥室内部应合理配置温度和湿度控制传感器,用于采集温度和湿度数据. 7.2.3辅助加热装置宜在阴天、夜间及其他光照不足情况下,继续为果蔬干燥提供热能.7.2.4控制器应根据干燥工艺要求,有效控制干燥温度、湿度和风量,应具有自动和手动操作模式.7.2.5支架应有效支撑和固定集热器,应符合稳定性和抗风要求.7.3设施设计应具有可靠的防火措施和防需装置;设施设计的基本构成见图1、图2和图3.

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