中华人民共和国国家标准
GB/T394.2-2025代替GB/T394.2-2008
酒精通用分析方法
General methods of analysis for ethanol
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
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目次
前言引言1范围2规范性引用文件3术语和定义4通则5感官分析6色度 7酒精度8硫酸试验色度9氧化时间II 正丙醇、异丁醇和异戊醇12 和由13 酸 141515不挥发物 17附录A（资料性）其他项目的分析方法 18
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前言
本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件是GB/T394的第2部分.GB/T394已经发布了以下部分：
第1部分：发酵工业酒精；
第2部分：酒精通用分析方法.
本文件代替GB/T394.2-2008《酒精通用分析方法》，与GB/T394.2-2008相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
b）更改了氧化时间的试验步骤（见8.4，2008年版的7.4）： a）更改了酒精度的试验方法（见第6章，2008年版的第5章）；c）更改了甲醇的试验方法（见第11章，2008年版的第10章）：d）删除了重金属、氯化物的试验方法（见2008年版的第14章和第15章）：e）删除了“酒精计温度（T）、酒精度（ALC）（体积分数）换算表（20C）"相关的附录（见2008年版的附录A).
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中国轻工业联合会提出.
本文件由全国酿酒标准化技术委员会（SAC/TC471）归口.
究限公司、中溶科技股份有限公司、中粮生物科技股份有限公司、民权县产品质量检验检测中心、 本文件起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、浙江宏正检测有限公司、广东省食品工业研四川省食品检验研究院.
本文件主要起草人：孟镇、徐双阳、王定坤、代淑梅、卢虹宇、郭新光、牛新培、吴培文、宋莲芳、刘议普.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
1994年首次发布为GB/T394.2-1994，2008年第一次修订；
本次为第二次修订.
