中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T 1260-2003
国境口岸食品和饮用水卫生监督规程
Codes of sanitary supervisen for food and drinking water at the frontier port
中华人民共和国 国家质量监督检验检疫总局 发布
前
本标自国家认证认可需警管理委员会员出开日口，
疫局. 本标库起享单位，中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民民和国辽宁自人境检验检本标主要起单人，邵柏，孙宝高、商限购、纪压先，正星光、奥德得.
本标难系首次发布的出人境检验验疫行业标准.
国境口岸食品和饮用水卫生监督规程
1
本标准规定了国境口岸食品、饮用水卫生督的对象，受求、租序、实验资验输、结录判定及处置.本标准适用于国境口摩食品生产经营单位、集中式供水、二次供水单营的卫生套督，
2报范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用医成为本易难的条款.凡是注当制的引用文件.其随后医有的修我单（不包括数误的内容）或修订版均不造用于本标座，然育，最励根据本标准这成持议的各方薪充 是否可使用选些文件的最新版本，凡是不注目期的引用文件，其录新版本运用于本际准.
GB5749生活饮用水卫生标准 G8 2760食品泰加到使用卫生标道GB/T5750生播饮用水标准检验G614934食（饮）具消香正生标座 GB14938食物中毒诊断标准及技术处理总购食物中省事政处理办法卫生部
3末通和定文
下判术语和定文道用于本标生.
3. 1
食品food
为目的的物品. 备种候人食用成者饮用的成品和原料以及签照传统系是食品又是药品的物品归基不包括以治疗
3.2
食品生产丝营frod prodxciag and dealieg
集中式供水ceetrlieedwater sply
位自建设能供本）. 血水面集中取水：经统一净化处理和消奇后、由输水管网送至用户的供水方式（包括公共供水和单
3. 4
二次供水scondary water supply
交通运能工具上的供求（有独自制水设班者除外）. 将来自复中式供水的管道水另行加压、买存，再选至水站或阳户的铁水设施，包价船始，火车，客车
4对象
国境口除区域内食品生产经营单位和为国境口毕服务的生产丝营部门：自管的自用水源（包括地表水和难下水）.口岸以外当地集中供水都门供应的末销水、外采成品包家饮科、矿泉家、能净求，
5要家
5.1食品
5.1.1食品的一教要求
5.1.1.1食品应当元毒，无害，符合应有的营养要求，具有根应的他、香、味感官性款.5.1.1.2专供要幼儿的主、辅食品，应合国务民卫生行收部门制定的营费、卫生标座， 5.1.1.3食品应精合国家卫生要求和器家有关食品卫生都准的概定.5.1.14食品中不应加人药物. 5.1.1.5食晶加烈应符合GB2760的要求.5.1.1.6食品容器、包装材料积食品用工具、设备应符合卫生要求， 5.1.1.7定型包装食品和食品都加剂的包装标只成产品领明书，不应有专大成虚银的宜传内容.5.1.2食品生产经营过程卫生要求5.1.2.2应有与产品品种、数量相适应的食品班料处理.3工、包额、C存厂房成者浙所. 场庆保持规定的跑高，5.1.2.4设备布局和工艺流程应合理路止待加工食品与直楼人口食品、原料与成品交叉污染，食品 垃校称家弃物的设院，5.1.2.5生热食用具、容器应有明显标志生始食分开，生易架盘分开. 不安核糖有毒要、不活物，5.1.2.7批存、运输和额师食品的容香包装、工具、设备和条件应安全、无赛，保持结，防止食品行染. 5.1.2.6食（饮）其消毒卫生标座应符合GB1494的规定.5.1.2.8直提人口的食品应有小包装减者笑用无毒、精情描的包装材料. 5.1.2.9食品、收用水生产经省人员应取得有就的健单证明和合约卫生知识路科证.5.1 2.10食晶生产用水应符会G8579规定. 5.1.2.11使用的铁静到、消毒黑皮对人体安全、无害.
5.2饮用水
5.2.1饮用水的一般要求
5.2.11饮用水应调重进明、元色，无界美、无异味、元异势.5.2.1.2饮用水有毒、有害物质含量不应超过国家卫生标准. 5.2.1.3饮用水不含有寄生更、微生物.5.2.1.4饮用水不应与不符合卫生标准和卫生管理要求的供水设施及用品直接提敏. 5.2.1.5饮用水院经卫生检验，并符合GB5749规定.
5.2.2快水卫生要求
5.2.2.1集中式供水症具备要的净化处理设施和消毒设第，保证消富设施正常运转.5.2.2.2生括饮用水供水工程中的输水、罗水和配水设笔应封，不应与替水设药连通.5.2.2.4凡与饮用水碳触的输水、净水，指水、配水设路、历护相料及各种净水列、消毒，不应污染 连接.5.2.2.5集中式供水单位应加证对取水、输水、净水、蓄水和配水设施的管理，建立的放东、清统、消毒 水质，和检修制皮及换作规程.
5.2.2.3白建集中式供水系就不宜与城市供水系统连膜：生产用水供水系规不应与城市供水系统
6程床
6.1准
监管记录表、卫生流督通知导、编样检验单、采样赠、采样工具，
6.2预街性卫生监督行卫生审查，开非加工程验收.6.3食品的卫生监督6.32推查卫生管理位识、管理制发情况. 6.33程查环孩卫生、卫生设施、设备布局、工艺瓦程快况，6.3.4检查食品从业人员个人卫生. 6.3.5验族装自外埠食品持供应商经营资格、食品质量检验证拥联及内类食品检疫证研.6.3.7检查生产经肾方式及范图， 6.3.6检查区学靠介生标享生需况与防验指施.6.3.8根查食品加工、也表、肥存、运输、销售过程的卫生及产品卫生检验情况. 6.39检查食（续）具消靠情况.6.3.10检查食品下期科、度弃物、垃极助处理情况.6.3.12检查原料和成品率的防购，防企、防风设，单板高墙爽地情况. 6.3.11检查食品生产用水卫生情况，6.3.13检查食品卫生标识 6.3.14控查食品家科、平成品、或品的然官性就及后加财使用情况，6.3.16服（食品中率事放处理办续）的规定，调查和处理食品变质，物污染和食物中态事件，6.4.1审供水卫生许可证有然性， 6.4饮用水的卫生管6.4.2独查供水环境卫生. 6.4.3检查水界卫生保护措施.6.4.4椎查供水设账设叠（包括辅水障继、供水车、供水状管及其接头）卫生.6.4.5推查供水消毒的工艺流程及其设施、设备卫生状况、 6.4.6世厕饮水目毒效基相卫生页量.6.4.7检查检着外果或品饮水优科卫生标识和卫生质量， 6.4.目推查供水人员健求和级发健康证名.4.4.9检查供水从业人员卫生知识及法硬的培润 6.4.10橙查供水从业人共上岗作业的个人卫生.6.4.11对水徽和供水设设备进行蒙生物检前. 6.4.12对薪开水源的水质进行全部项日验图，
7实验室检验
7.1.1定南抽查食品生产经有单位的产基运实验室做微生物和理化指标检验. 7.1食品检验7.1.2睡时拍取存在卫生质量硬点的食品运实验室做单项或多碳检验，
