中华人民共和国国家标准
GB/T 1535-2026代替GB/T1535-2017
大 豆油
Soya bean oil
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
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前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件.
本文件代替GB/T1535-2017《大豆油3，与GB/T1535-2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
更改了“分类”（见第4章，2017年版的第4章）： 更改了脂肪酸组成（见第5章，2017年版的第5章）：增加了压榨法大豆原油的溶剂残留量要求（见6.1）、更改了过氧化值的单位及相应数值（见第6章，2017年版的第6章）、增加了压榨大豆油质量指标（见6.2）；删除了“食品安全要求”（见2017年版的6.3）：更改了“判定规则”（见8.4，2017年版的8.4）； 更改了“标签”（见第9章，2017年版的第9章）；一更改了“包装、储存、运输和销售”（见第10章，2017年版的第10章）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由国家粮食和物资储备局提出.
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口.
本文件起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、国家粮食和物资储备局标准质量中心、九三粮油工业集团有限公司、中粮福临门食品营销公司、山东鲁花集团股份有限公司、黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、江南大学、河南工业大学、云南滇雪粮油有限公司、中粮佳悦（天津）有限公司、防城港澳加粮油工业有限公司.
本文件主要起草人：孙长坡、段章群、薛雅琳、杨利飞、罗淑年、董迎章、宫旭洲、季润洋、刘元法、毕艳兰、朱莹丹、刘安迪、王钰、焦山海、王喜刚.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
1986年首次发布为GB/T1535-1986，2003年第一次修订，2017年第二次修订；
--本次为第三次修订.
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大豆油
1范围
本文件界定了大豆油的术语和定义，规定了其分类、相对密度和脂肪酸组成、质量要求、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售，描述了相应的检验方法.
本文件适用于大豆原油和成品大豆油.大豆原油的质量指标仅适用于大豆原油的贸易.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文本文件.
GB/T191包装储运图形符号标志GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009.236 GB 5009.262 食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T 5524 动植物油脂扦样GB/T 5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526 GB/T 5531 动植物油脂相对密度的测定 粮油检验植物油脂加热试验GB/T 5533 粮油检验植物油脂含皂量的测定GB/T 15688 动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 17374 GB/T20795植物油脂烟点测定 食用植物油销售包装GB/T 30354 食用植物油散装运输规范GB/T35877粮油检验动植物油脂冷冻试验
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
大豆油soya bean oil
以大豆籽粒为原料制取的油品.
3.2大豆原油crude soya bean oil以大豆籽粒为原料制取的，不直接供人食用的油品.注：又称大豆毛油.
