中华人民共和国国家标准
GB/T 19111-2026代替GB/T 19111-2017
玉米油
Maize oil
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
smc
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件.
本文件代替GB/T19111-2017《玉米油》，与GB/T19111-2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
更改了“压榨玉米油”的定义（见3.3.1，2017年版的3.3.1）；更改了“分类”（见第4章，2017年版的第4章）： 删除了“食品安全要求”（见2017年版的6.3）：更改了“判定规则”（见8.4，2017年版的8.4）；更改了“标签”（见第9章，2017年版的第9章）；更改了“包装、储存、运输和销售”（见第10章，2017年版的第10章）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由国家粮食和物资储备局提出.
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口.
本文件起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、国家粮食和物资储备局标准质量中心、长寿花食品股份有限公司、山东西王食品有限公司、武汉轻工大学、山东兴泉油脂有限公司、中粮佳悦（天津） 有限公司、九三食品股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、山东鲁花集团股份有限公司、云南滇雪粮油有限公司、海南澳斯卡国际粮油有限公司、佳格食品（中国）有限公司、合肥燕庄食用油有限责任公司、河北玉星食品有限公司.
本文件主要起草人：孙长坡、段章群、薛雅琳、王明星、王辉、郭玉婷、高盼、李子松、刘呆华、罗淑年、王翔宇、杨茜、宫旭洲、刘安迪、张慧、迟华忠、刘燕、王东.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2003年首次发布为GB/T19111-2003，2017年第一次修订；
--本次为第二次修订.
玉米油
1范围
本文件界定了玉米油的术语和定义，规定了其分类、相对密度和脂肪酸组成、质量要求、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售，描述了相应的检验方法.
本文件适用于玉米原油和成品玉米油.玉米原油的质量指标仅适用于玉米原油的贸易.
2规范性引用文件
件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文本文件.
GB/T191包装储运图形符号标志GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5526动植物油脂相对密度的测定GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5533粮油检验植物油脂含皂量的测定GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装 GB/T20795植物油脂烟点测定GB/T25223动植物油脂留醇组成和留醇总量的测定气相色谱法GB/T30354食用植物油散装运输规范GB/T35877粮油检验动植物油脂冷冻试验
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
玉米油maize oil
以玉米胚（包括玉米胚芽和少量玉米皮、玉米胚乳）为原料制取的油品.注：又称玉米胚油、玉米胚芽油.
3.2
玉米原油crude maize oil
以玉米胚为原料制取的，不直接供人食用的油品.
