中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T5889-2025
食品和保健品中益生菌种的检测方法 SYBRGreen荧光PCR法
Detection of mercial probiotic strains in food and probioticproduct-SYBRGreen real-timePCR
中华人民共和国海关总署发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口.
本文件主要起草人：汪琦、李可、李丹、曹嘉悦、郭悠然、魏海燕、胡慧静、徐蕾蕊、徐晶、马丹、魏咏新、赵晓娟、杨丽莉.
食品和保健品中益生菌种的检测方法 SYBRGreen荧光PCR法
1范围
本文件描述了食品和保健品中常见益生菌种的SYBRGreen荧光PCR检测方法.
本文件适用于食品和保健品中双歧杆菌属（Bifidobacteriarm spp.）、青春双歧杆菌（B.adolescentis）、动歧杆菌（B.bifidum）、短双歧杆菌（B.breor）、长双歧杆菌长亚种（B.fongum subsp.fongum）、长双歧杆菌要儿亚种(B. longao subsp infotis）嗜酸乳杆菌(Lactobaclles acidophis）、卷曲乳杆菌(Lactobacis cris-patux）德氏乳杆菌（Lactobacillas delbraecki）德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacias debruecki subsp. bulgaricas）格氏乳杆菌(Lactobacias gasseri）瑞士乳杆菌（Lactobacies hefetices）短乳杆菌（Lactoha-cillaes breve）詹氏乳杆菌(LactobaciⅡas jensenii)、千酪乳酪杆菌(Lacticaseibacias casei）副干酪乳酪杆菌（Lacticaseibacillas paracasei）、鼠李糖乳酪杆菌（Lacticaseibacillxs rhamnosas）发酵黏液乳杆菌（Limosilac-lobacilas fermentum）、罗伊氏黏液乳杆菌（Linosifactobacilaxs renteri）植物乳植杆菌（Lactiplanribacillxs链球菌嗜热亚种（Streptococcas saliariar subsp.zhermophilns）乳酸乳球菌乳亚种（Lacfococcaux lactis subsp.Iactis）和乳脂乳球菌（Lactococcius cremoris)的 SYBR Green 荧光 PCR 定性检测.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件、其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB19489实验室生物安全通用要求GB/T27403实验室质量控制规范食品分子生物学检测
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
SYBR Green实时荧光PCRSYBR Green real-time PCR
在PCR反应体系中加人SYBRGreen荧光染料（该染料只与双链核酸分子结合），PCR扩增时，随着目标片段数量的增加，结合的染料分子数量也增加，从而利用荧光信号的积累实时监控整个PCR扩增过程.
3.2
Ct 值cycle threshold value
每个反应管内的荧光信号达到设定的域值时所经历的循环数.
