中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T 5873-2025
禽肉中鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌 血清型鉴定方法
Methodforserotypingof Salmonella Typhimurium andSalmonellaEnteritidisinpoultry
中华人民共和国海关总署发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口.
本文件起草单位：中华人民共和国青岛海关、宁波中钦检测科技有限公司、北京陆桥技术股份有限公司、中华人民共和国济南海关.
本文件主要起草人：唐静、许文娟、于娟娟.殷培军、刘娟娟、贾俊涛、辛学谦、李明哲、赵波、朱琳、刘文、何京澄、李正义、姜英辉、赵晗、段效辉、张敏爱、叶佳相、黄小华、王小叶、吴丽娜、张秋艳、马云、徐玮.
禽肉中鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌 血清型鉴定方法
1范围
本文件适用于禽肉中鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌血清型的鉴定. 本文件描述了禽肉中鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌血清型鉴定方法.
2规范性引用文件
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文文件.
GB19489实验室生物安全通用要求
3术语和定义
3.1
鼠伤寒沙门氏菌SalmonellaTyphimurium
一种革兰氏阴性杆菌，属多价O抗血清的B群，发醇葡萄糖，不发酵乳糖，三糖铁试验产碱产酸，动力阳性，HS试验强阳性，脉酶试验阴性.
3.2
肠炎沙门氏菌Salmonella Enteritidis
一种革兰氏阴性杆菌，属多价O抗血清的D群，发酵葡萄糖，不发酵乳糖，三糖铁试验产碱产酸，动力阳性，HS试验强阳性，脉酶试验阴性.
4设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下.
4.1冰箱：2℃~5C.4.2恒温培养箱：36℃±1°℃.42℃±1℃. 4.3均质器.4.4振荡器.4.6无菌锥形瓶：容量500ml.250ml.4.7无菌吸管：1mL（具0.01mL刻度）10mL（具0.1mL刻度）或微量移液器及吸头. 4.8无菌培养Ⅲ：直径60mm90 mm.4.9无菌试管：3 mm×50 mm 10 mm×75 mm.
4.5电子天平：感量0.1g.
