中华人民共和国国家标准
GB/T 5497-2025代替GB/T 5497-1985 GB/T 20264-2006
Inspection of grain and oils-Determination ofmoisture content ofgrain and oilseeds
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
水分两次烘干测定法》.本文件以GB/T5497-1985为主，整合了GB/T20264-2006的内容，与 本文件代替GB/T5497-1985《粮食、油料检验水分测定法》和GB/T20264-2006（粮食、油料GB/T5497-1985相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
更改了适用范围（见第1章.1985年版的范围）：一增加了术语和定义（见第3章）：增加了粉碎机要求（见4.2.3）； 增加了方法的原理（见4.1、5.1）：删除了105C恒重法（见1985年版的第1章）；删除了隧道式烘箱法（见1985年版的第3章）；一更改了两次烘干法（见4.4.2，1985年版的第4章）；增加了水浸悬浮法（见第5章）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任，
本文件由国家粮食和物资储备局提出.
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口.
储备局标准质量中心、吉林省粮油卫生检验监测站、山东省粮油检测中心、中储粮承德质检中心有限公 本文件起草单位：北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）国家粮食和物资司、公主岭志和粮食测水仪开发有限公司.
本文件主要起草人：为琴、袁强、耿健强、李辉、刘艳申、许诺、任凌云、董娜、刘美辰、白福军、刘红梅、刘恒立、江媛媛、田志和.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
-1985年首次发布为GB/T5497-1985 2017年3月1日GB/T5497-1985第一法105C
恒重法”被GB5009.3-2016代替；
本次为第一次修订，并人了GB/T20264-2006的内容.
粮油检验粮食、油料中水分的测定
1范围
本文件描述了测定粮食、油料中水分含量的方法.
本文件定温定时烘干法中一次烘干法适用于水分含量不超过18.0%粮食和水分含量不超过13.0%油料的测定，两次烘干法适用于水分含量大于18.0%粮食和水分含量大于13.0%油料的测定.水浸悬浮法适用于粮食水分含量的测定，特别是高水分及冰冻状态粮食中水分含量的测定.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件.
GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法
LS/T3705水浸悬浮法水分快速测定仅技术条件与试验方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
水浸悬浮法waterlogging suspend method
将被测物体完全浸没于水中悬挂称量的方法，
4定温定时烘干法
4.1原理
在规定温度和规定时间内对定量样品干燥，测定样品干燥减失质量，通过干燥前后的称量数值计算得出水分含量.
4.2仪器设备
4.2.1天平：感量为0.001g4.2.2电热恒温干燥箱：70C±2C、105C±2℃、130℃±2C.4.2.3粉碎机：粉碎过程迅速，无明显发热现象，避免外部空气影响试样水分含量：粉碎过的试样应满足所需粒度要求，可采用盘式保水磨，但不限于此.4.2.5铝盒：带有密封盖，内径4.5 cm 5.5 cm、10.0 cm、15.0 cm，高度 2.0 cm~3.0cm. 4.2.4干燥器：内附二氧化硅或同等的有效干燥剂.4.2.6切片机或小刀.
4.3试样制备
4.3.1按GB/T5491扦样、分样，分样量应符合表1的规定.
