中华人民共和国国家标准
GB/T 20014.21-2008
Good agricultural practice-
Part 21:Penaeid shrimp pond culture control points and pliance criteria
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分：
第1部分：术语； 第2部分：农场基础控制点与符合性规范；-第3部分：作物基础控制点与符合性规范；第4部分：大田作物控制点与符合性规范；一第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范： 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范：第7部分：牛羊控制点与符合性规范：一第8部分：奶牛控制点与符合性规范：第9部分：生猪控制点与符合性规范；第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范； 一第10部分：家禽控制点与符合性规范；一第12部分：茶叶控制点与符合性规范；一第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范；一第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范；一第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范： 一第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范；第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范；一第18部分：水产潍涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范：第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范： 第20部分：峻池塘养殖控制点与符合性规范；一第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范：一第22部分：鲜鳞工厂化养殖控制点与符合性规范：一第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范：一第24部分：中华绒整围拦养殖控制点与符合性规范.
本部分为GB/T20014的第21部分，本部分应与第13部分和第14部分结合使用.
本部分由中国国家标准化管理委员会归口.
本部分起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国珠海出入境检验产科学研究院、中国水产科学研究院黄海水产研究所. 检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共和国浙江舟山出人境检验检疫局、中国水
本部分主要起草人：赖子平、刘先德、吴小伦、邓雷、沈永年、孔繁明、马云杰、宋译、王士表、张岩.
食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，面且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展.因此，食品安全是对食品链中从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求.
作为食品链的初端，养殖水产品的养殖过程直接影响水产品及其加工品的安全水平.为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵GB/T20014.13和GB/T20014.14的前提下，提出以下要求：
0.1食品安全危害的管理
本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法识别、评价和控制食品安全危害.针对对虾池塘养殖的特点，对选址、饲料、虾病防治与健康、虾药的合理使用、养殖生产过程中的记录、追溯等提出了要求.
0.2渔业可持续发展的环境保护要求
过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系. 本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造养殖水产品生产
0.3员工的职业健康、安全和福利要求
本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求.
0.4动物福利的要求
本部分提出了动物福利的要求.
本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则：
等级 级别内容基于危害分析与关键控制点（HACCP）和与食品安全直接相关的动物福利的食品安全要求2 1 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求3 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求
良好农业规范第21部分： 对虾池塘养殖控制点与符合性规范
1范围
本部分适用于对虾池塘养殖良好农业规范要求的符合性判定，其他虾类池塘养殖参照本部分执行.
GB/T20014的本部分规定了对虾池塘养殖良好农业规范的要求.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分，
GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语 GB/T20014.13良好农业规范第13部分：水产养殖基础控制点和符合性规范GB/T20014.14良好农业规范第14部分：池塘养殖基础控制点和符合性规范
3术语和定义
GB/T20014.1、GB/T20014.13、GB/T20014.14确立的以及下列术语和定义适用于GB/T20014的本部分.
3.1
亲虾parent prawn
达到性成熟用来繁殖后代的对虾雌雄个体.
4要求
4.1场址、设施、设备
4.1.1选址
序号 控制点 符合性要求 等级4.1.1.1 建场前，应详细调查该区周围水域水质的 养虾场提供相关材料. 1级周年变化情况.4.1.1.2 建场前，养虾场应调查附近水域中饵料生 养虾场提供相关材料. 2级物的种类及资源量，尽量选择自然饵料生物丰富的地区建场.4.1.1.3 池塘底质宜为泥质或砂质底，不渗水.对 现场检查. 2级于沙质地区、酸性土壤应建预防养殖池水漏渗、酸化的工程设施.
4.1.2 设施布局
序号 控制点 符合性要求 等级4.1.2.1 养虾场中的育苗池、亲虾培育池和虾的养 现场检查. 2级成池区域分开，进出水处理系统独立.4.1.2.2 养虾场应建立实验室，负责日常检测，至少 现场检查. 3级能检测盐度、溶解氧、细菌总数、大肠菌群等.
4.1.3设备
序号 控制点 符合性要求 等级4. 1.3. 1 养虾场应配备与养殖规模相配套的水泵以 现场检查. 1级保证水的交换.4.1.3.2 以确保良好的水质. 养虾场应配备与养殖规模相配套的增氧机 现场检查. 1级
4.2育苗场
4.2.1 亲虾来源
序号 控制点 符合性要求 等级4.2.1. 1 养虾场自己提供的亲虾应经检疫合格. 养虾场提供亲虾检疫合格证 1级明.如无，则不适用.4.2.1.2 外购亲虾应来源于行政主管部门认可的亲 养虾场提供亲虾培育场的许可 1级虾培育场. 证.如无，则不适用.4.2.1.3 如果用获的野生亲虾来选育，应得到行 养虾场提供行政主管部门批准 1级政主管部门的授权. 的许可证.如无，则不适用.4.2.1.4 外购亲虾到达育苗场时，应立即检疫隔离， 评估检疫记录.如无，则不 1级区域前应最少隔离20d. 直到核实其疾病状况，并且在转移到其他 适用.4.2.1.5 查：白斑综合症病毒（WSSV）、传染性皮下 应对亲虾进行至少包括以下几种病毒的筛 检查检测报告， 1级及造血组织坏死病毒（IHHNV）、桃拉综合症病毒（TSV）和黄头病毒（YHV）的筛选.
4.2.2育苗场的要求
序号 控制点 符合性要求 等级4.2.2.1 育苗场的培育池面积一般为10m²~50m². 现场检查. 2级进排水、控湿、增氧、控光设施齐备.4.2.2.2 育苗用水应经过消毒处理以消灭病原体. 评估消毒处理记录. 1级4.2.2.3 育苗用水应定期进行重金属检测. 评估重金属检测记录. 3级
