中华人民共和国国家标准
GB/T20356-2006
地理标志产品 广昌白莲
Product of geographical indication-Guangchang white lotus seed
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布
前言
本标准是根据《地理标志产品保护规定》及GB17924-1999《原产地域产品通用要求》面制定，本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录. 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口.本标准主要起草单位：江西省广昌县白莲科学研究所、江西省广昌县质量技术监督局、江西省广昌县农业局.
本标准主要起草人：谢克强、谢鸣、杨良波、张香莲、谷慧珍、胥木林、吴先华、敖海文、李典荣.
地理标志产品广昌白莲
1范围
本标准规定了广昌白莲（即广昌通芯白莲，下同）地理标志产品保护范围、术语和定义、种植和加工、质量要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、贮运和保质期.
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的广昌白莲.
2规范性引用文件
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用标准，其最新版本适用于本标准.
GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.5食品中蛋白质的测定 GB/T5009.3-2003食品中水分的测定GB/T5009.9食品中淀粉的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB7718预包装食品标签通则 GB/T8321（部分）农药合理使用准则GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求
3地理标志产品保护范围
昌县现辖行政区域.广昌白莲地理标志产品保护图见附录A. 限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即江西省广
4术语和定义
下列术语和定文适用于本标准.
4.1
广昌白莲Guangchang white lotus seed
广昌白莲，又名广昌通芯白莲，指在本标准第3章规定的范围内生产的通芯白莲，其色白、粒大、味
GB/T 20356-2006
甘清香、风味独特、营养丰富，富含人体所需的多种氨基酸及微量元素，兼具食用及药用价值.
5种植和加工
5.1种植环境
5.1.1产地环境
应符合GB18406.1要求.
5.1.2气候
常年平均气温18C，≥12C年有效积温4980C以上；常年无霜期270d、常年平均降雨量1700mm.
5.1.3土壤
土质疏松肥沃，耕作层在20cm~50cm，土壤有机质≥2%，pH为4.5~8.5的土壤均适宜种植广昌白莲，
5.2培
5.2.1品种
选择能体现广昌白莲传统特色的品种，如广昌白花莲、百叶莲、赣莲系列品种、太空莲系列品种以及新选育的品种等.
5.2.2种苗繁殖和栽培技术
参见附录B.
7月初至9月下旬，当莲子八至九成熟，莲壳由青绿色转为浅灰褐色时采收.
5.3加工工艺
6质量要求
6.1感官指标
感官指标应符合表1的规定.
表1感官指标
等级指标项 目 特级品 -级品 二级品颗粒卵圆形，形状一致.均 颗粒卵圆形，形状均匀一 颗粒圆形、卵形、卵圆形，轻形状与色泽 匀饱满：颜色为淡黄白色， 致，轻度皱缩，表面淡黄白 度皱缩.表面微黄，光泽光泽好. 色，光泽一般. 清香、无异味 一般.气味粒数/（粒/500 g) 通芯率/（%） > 480 100 510 98 560 56净度/（%） A 99 5 99 g6缺陷莲率/（%） 1 5 10霉变和虫蛙 无含水量/（%） 11注：缺陷莲为白莲呈现的各种缺陷，包括生长发育不完全未能正常成熟的子，顶部变黑的莲子，以及在加工过程中对产品造成的损伤或颜色的改变，如刀痕、破碎、边莲、灼伤等.
6.2理化指标
蛋白质含量≥18%，淀粉含量≥45%.
6.3卫生指标
卫生指标应符合表2的规定.
表2卫生指标
项目 指标醇（以As计） 0 15铅（以Pb计） 0.2（以Cd计） 0.2汞（以Hg 计) 0 02敌敌畏（dichtorvos) 0 1乐果（dimethoate) 黄曲霉素B 0 05 0 01亚硫酸垫（以SO 计） 50多菌灵（carbendazol） 0 5氧氰菊酯（cypermethrin） 0.2注：未列项目及新增禁用、限用农药，按国家有关规定执行.
7试验方法
7.1感官指标
7.1.1色泽、气味、形状、虫蛙、霉变
用感官直接观察评定.
7.1.2粒数
随机抽取样品500g计数粒（边莲每二瓣为一粒），重复两次，取其平均值，计算结果精确至整数位.
7.1.3通芯率
随机抽取样品500g，检出未通芯白莲颗粒并计数，按式（1）计算求其通芯率，结果保留一位小数.
式中：
通芯率，%；N样品总粒数，单位为粒；一已通芯粒数，单位为粒.
7.1.4净度
小数. 随机抽取样品500g，用p6mm孔铁筛过筛，并检出杂质称量.按式（2）计算净度，结果保留一位
(2)
式中：
净度，%；样品总质量，单位为克（g）；
m--筛出杂质质量，单位为克（g）；
