中华人民共和国国家标准
GB/T22438-2008
地理标志产品 原阳大米
Product of geographical indication-Yuanyang rice
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定.
本标准的附录A、附录B为规范性附录.
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口.
本标准起草单位：河南省质量技术监督局、新乡市质量技术监督局、原阳县质量技术监督局、原阳县大米协会.
本标准主要起草人：马新民、李清芳、崔贵堂、窦克华、廖权虹、毛彦彩、侯永涛、关国强、王美菊、李兴启、张红伟、贺乾刚.
地理标志产品原阳大米
1范围
本标准规定了原阳大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然生态环境、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期.
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的原阳大米.
2规范性引用文件
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB1354大米GB2715粮食卫生标准GB3095-1996环境空气质量标准GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB5491粮食、油料检验杆样、分样法 GB5084农田灌溉水质标准GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及装纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮食、油料检验米类加工精度检验法GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法GB7718预包装食品标签通则 GB5749生活饮用水卫生标准GB/T15682稻米蒸煮试验品质评定GB/T17891优质稻谷JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局公告2003年第121号
3术语和定义
GB1354和GB/T17891确立的以及下列术语和定义适用于本标准.
3. 1
原阳大米Yuanyangrice
采用在本标准第4章规定范围内生产的稻谷，经加工精制面成，并符合本标准规定的大米.
GB/T 22438-2008
4地理标志产品保护范围
图，即河南省原阳县现辖行政区域，见附录A.
5自然生态环境
5.1环境特征
本区域位于华北平原南端，黄河北岸，气候四季分明，水稻生长季节热量资源丰富，雨热同季，日照充足，属于暖温带大陆性半湿润季风气候.
5.2日照
年平均日照时数为2324.5h，平均日照率为53%，水稻生长季节平均日照时数为1205.4h.
5.3气温
年平均气温为14.4C，介于13.5C~15.1C之间.无霜期224d，大于或等于10C积温的日数为215d~220 d，积温4300C~4700C.大于或等于15C的日数为170d~175d，积温为4050C~4100C，4月~9月平均气温22.9C，稳定通过10C的天数达218d，积温平均4723.6C， 在水稻抽穗至成熟期内平均气温在23C以上，在成熟后期日照充足，昼夜温差达12C以上.
5.4降水
年平均降水量为549.9mm，水稻生长季节降水量为459.1mm.
5.5土壤
本区域属黄河冲积平原.地势平坦，土壤是典型的盐、碱化潮湿土，土质粘重，保水能力强.耕作层平均含量34.1mg/kg，速效磷平均含量17.9mg/kg，速效钾平均含量110.0mg/kg. 含盐量在0.2%~0.4%，pH值8.35~9.05，有机质平均含量1.05%.全氮平均含量0.064%，碱解氮
5.6水源
5.7环境空气
本区域环境空气符合GB3095-1996中的二级规定.
6要求
应选用经过审定的、适宜原阳县种植的优质水稻品种.种子质量应符合GB4404.1规定.
6.2栽培技术
原阳水稻生产技术规程见附录B.
产于本标准第4章规定的范围内，并符合GB/T17891规定.
6.4.1色泽：米质半透明、品莹洁白或微黄，有光泽.6.4.2气味：具有本区域大米固有的自然米香味，无异味.6.4.3蒸煮品质：蒸饭时开锅清香，饭粒完整、洁白有光泽、软面不粘结，有韧性、适口性好、凉后不硬， 煮饭汤浑米筋.
6.5加工质量指标
加工质量指标应符合表1的规定.
表1加工质量指标
杂 质 碎米/%等级 加工精度 不完善粒/%黄粒米/% 总量/% 橡粉/% 矿物质/% 带壳粒/ 稻谷粒/ 总量 其中：（粒/kg） （牧/k） 小碎米皮基本去净的占 背沟有皮，粒面米 2.0 0 2 0 20 0.10 0 01 10.0特等 85%以上 1 5背沟有皮，粒面留优等 皮不超过1/5的 3.0 0 3 0 25 0 15 0 01 2 15.0 1.5占80%以上
6.6理化指标
理化指标应符合表2的规定.
表2理化指标
项 目 要 隶 优 等水分/% 15 5直链淀粉（干基1/% 15~19胶概度/mm 80 70张白粒率/% 10 15蛋白度/% 2 0 3 0食味品质/分 85
6.7卫生指标
6.7.2原阳大米加工过程中除水以外不得添加任何物质，添加的水应符合GB5749的规定. 6.7.1 卫生指标应符合GB2715规定.
7抽样
按GB5491规定执行，
8试验方法
8.1感官指标按GB/T5492规定执行.
8.2加工精度 按GB/T5502规定执行.
8.3不完善粒按GB/T5494规定执行.
8.4杂质 按GB/T5494规定执行.
8.5黄粒米按GB/T5496规定执行.
