GB/T 22515-2008粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品.pdf

中华人民共和国国家标准

GB/T22515-2008

粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品

Terminology of grain and oilGrain and oil-bearing material and their products

中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布

前言

本标准由国家粮食局提出.本标准由全国粮油标准化技术委员会归口. 本标准负责起草单位：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所.本标准主要起草人：何学超、姜涛、冯永建、肖学彬、兰盛斌、丁建武.

粮食、油料及其加工产品 粮油名词术语

1范围

本标准规定了粮食、油料、油脂产品、副产品及下脚等的名词术语和定义.本标准适用于粮食及有关行业教学、科研、生产、加工、经营及管理等领域.

2术语和定义

2.1粮食grain

谷物、豆类、薯类及其加工产品的统称.

禾本科草本植物的种子，如稻谷、小麦、玉米、高梁、大麦、青稞等：以及萝科草本植物的种子荞麦.

豆科草本植物的种子，如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、小豆等.

2.1.3

薯类potato

陆生作物中可供食用的块根或地下茎，如旋花科多年生草本植物裁培甘薯的块根（亦称白薯、红薯、红茗、番薯、地瓜）茄科多年生草本植物裁培马铃薯的地下块茎（亦称土豆、地蛋、洋芋）、灌木状多年生植物的块根木薯及板薯等.

2.1. 4

加工产品processed product

原粮经机械等方式加工的初级产品.如大米、小麦粉等.

2.2

未经加工的谷物、豆类、薯类等的统称.

2.2.1

租谷paddy

禾本科草本植物栽培稻的果实，由额（稻壳）及颖果（糙米）组成.一般分为早釉稻谷、晚袖稻谷、早梗稻谷、晚梗稻谷、精稻谷五类.

2. 2. 1. 1

雅稻谷long-grain nonglutinous paddy

袖型非糯性稻的果实，米质黏性较小，胀性较大，颖果一般呈长椭圆形或细长形.

2.2.1. 1. 1

早轴租谷early long-grain nonglutinous paddy

生长期较短、收获期较早的袖稻谷，一般米粒腹白较大，角质部分较少.