中华人民共和国国家标准
GB/T22912-2008
马头山羊
Matou goat
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准的附录A为资料性附录.
本标准由中华人民共和国农业部提出.
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口.
本标准起草单位：湖北省十堰市畜牧兽医局、湖北省十堰市质量技术监督局、华中农业大学动物科技学院、湖北省畜牧兽医局、湖北省质量技术监督局、湖北省农业科学院畜牧兽医研究所、湖北省耶西县畜牧兽医局、湖北省竹山县畜牧兽医局.
本标准主要起草人：闻群英、杨利国、张作仁、李建平、罗锦平、熊金洲、余礼奎、陶克艳、王琦、陈明新、后家根、曹钟鑫、林勇、刘文津、藏猛.
马头山羊
1范围
本标准规定了马头山羊的品种特性、外貌特征、生产性能和等级评定.本标准适用于马头山羊的品种鉴定和等级评定.
2术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
2. 1屠宰前活重Pre-slaughter weight 屠宰前停食24h的体重，单位为kg.
屠宰放血后去皮、头（由环椎处分割）、前肢膝关节和后肢趾关节以下的部分及内脏后整个躯体（包括肾脏及其周围脂肪）静置30min后的重量.
2. 3 屠宰率dressing percentage胸体重加内脏脂肪（包括大网膜脂肪及肠系膜脂肪）重与屠宰前活重之比.
2. 4体净肉重netmeat weight胸体去骨、肾脏、脂肪后的重量.
2.5净肉率netmeat percentage胸体净肉重占屠宰前活重的百分率.
2.6尻部rump 荐椎骨体表两侧部位.
2.7欧窝rear flank躯体肋骨和跨骨之间的部分.
2.8 窝产活羔数number of alive kids per litter平均每胎所产活羔羊数.
2.9杂交亲和力cross affility用作父本或母本与其他山羊品种杂交的效果.
3品种特性
属肉皮兼用型，具有体型大、生长快、屠宰率高、肉质细嫩、板皮性能好、繁殖力强、杂交亲和力好、适
应性强等特点.
4外貌特征
公羊和母羊均无角：两耳平直略向下垂：被毛全白，参见附录A
5生产性能
5.1肉用性能
用6月龄、12月龄、18月龄公、母、揭羊的朋体重和屠宰率表示，在放牧加舍饲条件下应符合表1的规定.
表16月龄、12月龄和18月龄羊只肉用性能
屠宰前活重/ 朋体重/ 屠宰率/月龄 性别 kg kg %平均数 范围 平均数 范围 平均数 范围公 18 7 15. 5~21. 0 7.7 5 1~9 3 41.4 38~44 06 母 17.3 14. 7~19. 5 6.9 5.7~7 4 39.8 37~4320.5 18 4 ~23. 9 8.7 6 4~9 6 42 6 39~47公 28 5 23 5 ~30. 0 12 6 9 8~14. 5 44.1 41~4712 母 24.8 21. 5~27. 7 10 7 8 6~12.7 43.2 40~4631 8 28 3~35. 8 15 8 13 9 ~18 3 49.8 46~54公 35.6 32. 4~40 5 17.9 15~21. 1 50 4 48~5218 母 32.3 29. 3 ~36.1 15 6 13. 3~20. 2 48.3 46~5040.2 35.8~41 5 21 2 17 5~23.2 52.8 50~56
5.2繁殖性能
公羊和母羊全年均可繁殖，母羊初情期3月龄～3.5月龄，适配年龄6月龄~8月龄：初产母羊窝4月龄，适配年龄9月龄~10月龄，全年均可配种：采精频率每天1次~2次（间隔6h），射精量1mL/次~ 产羔数不低于1.7，经产母羊窝产羔数不低于2.2；母羊利用年限不低于5年.公羊初情期3月龄~2mL/次，利用年限5年~7年.
5.3板皮性能
一级板皮面积7000cm²以上，二级板皮面积6500cm”以上.
6等级评定
6.1等级评定方法
以综合评分方法评定等级；分特级、一级、二级三个等级.
6.2评定依据
以体型外貌（见表2）、生长性状（体尺、体重）（见表3）、繁殖性状（见表4.表5）为评定依据.
2
表2体型外貌综合评定表
日 体型外貌标准整体结构 体质结实结构勾称：公羊雄壮，母羊清秀敏捷头部大小适中，面长额宽，眼大突出有神，嘴齐，头顶植轴凹下，密生卷曲黎毛，鼻梁平直，耳头、颈肩部 平直略向下倾斜，部分羊颌下有两个肉垂：母羊颈部细长，公羊颈短租壮.预肩结合良好前躯 发达，肌肉丰满，胸宽面深，助骨开张良好背、腹部 背腰平直.腹圆、大面紧谈较前躯略宽.医部宽，倾斜适度，臀部和腿部肌肉丰满，欣窝明量：母羊乳房基部宽广、方圆.后躯 附者紧-向前延神，向后突出，质地柔软，大小适中，有效乳头两个：公羊皋丸发育良好，左右对称，附睾明显富有弹性，适度下垂四胶 四肢匀称.刚劲有力：系部紧资强健，关节灵活；筛质坚实，降壳呈乳白色；无内向、外向、刀状姿势皮肤与被毛 皮肤致密富有弹性，肤色粉红；全身被毛短密贴身，毛色全白面有光泽
表3生长性状评定标准
月龄 性别 等级特级 体重/kg 14 胸围/cm 54 体斜长/cm 52公单 一级 11 51 49二级 8 48 46特级 14 53 51母羊 一级 二级 11 8 50 47 48 45特级 23 64 60公单 19 60 56二级 15 56 52母羊 特级 级 22 18 63 59 58 54二级 14 55 50特级 33 75 70公羊 级 二级 29 25 71 67 66 6212 特级 30 73 68母羊 一级 26 69 64二级 22 65 60公羊 特级 一级 37 42 83 78 77 72二级 32 73 6718 特级 38 80 75母羊 一级 33 75 70二级 28 70 65
