中华人民共和国国家标准
GB/T23242-2022代替GB23242-2009
饮食加工设备 电动设备食物切碎机和搅拌机
Food processing equipment-Motor-operated equipment-Food processors and blenders
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
目次
前言引言1范围2规范性引用文件3术语和定义4述5相关危险描述5.1综述 5.2机械危险5.3电气安全5.4清洁过程造成的危险5.5忽视人类工效学造成的危险 5.6噪声危险6技术要求.6.1机械危险6.2电气安全6.3清洁要求6.4人类工效学 6.5噪声7措施验证8检验规则. 108.1检验分类 108.2出厂检验 108.3型式检验 109使用信息 119.1总则. 9.2说明书. 11 119.3标志 12附录A（资料性） 与食物切碎机可移动盖板连接的联锁装置 13附录B（规范性） 可清洁性的设计原则 15附录C（规范性） 噪声测试规范参考文献
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件代替GB23242-2009《食品加工机械食物切碎机和搅拌机安全和卫生要求》，与GB23242-2009相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
更改了"术语和定义”（见第3章）；
增加了“概述”（见第4章）；
增加了“检验规则”（见第8章）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中国轻工业联合会提出.
本文件由全国饮食加工设备标准化技术委员会（SAC/TC383）归口.
本文件起草单位：北京市服务机械研究限公司、滨州市厨具产品质量检验中心、山东银鹰炊事机械有限公司、深圳市富裕宝厨房设备有限公司、广东恒联食品机械有限公司、安徽华菱西厨装备股份有限公司、广州市赛思达机械设备有限公司、佛山市顺德区俊凌厨具有限公司、嘉兴艾博实业股份有限 公司.
本文件主要起草人：李继萍、刘风莲、李忠民、颜华、刘文忠、许正华、马远成、周锡勇、韩青荣、王传玉.
本文件所代替文件的历次版本发布情况为：
2009年首次发布为GB23242-2009；
本次为第一次修订.
引言
使用食物切碎机和搅拌机可能会带来各种各样的机械风险和其他风险.本文件包括产品安全和风险要求，并可作为GB/T22747-2022等机械设计标准的补充.
机械安全系列标准的结构为：
A类标准（基础安全标准），给出适用于机械的基本概念、设计原则和特征. --B类标准（通用安全标准），涉及机械的一种安全特征或使用范围较宽的一类安全防护装置：B1类，特定的安全特征（如安全距离、表面温度、噪声）标准；B2类，安全装置（如双手操纵装置、联锁装置、压敏装置、防护装置）标准.
本文件属于C类标准.
当本文件的规定与已发布的A类标准或B类标准不同时，对于已经按照C类标准设计和制造的机器，本文件的规定优先于A类标准或B类标准规定.
饮食加工设备 电动设备食物切碎机和搅拌机
1范围
本文件规定了食物切碎机和搅拌机的概述、相关危险描述、技术要求、措施验证、检验规则和使用信息.
本文件适用于在加工产品时带有固定料桶的食物切碎机和搅拌器，料桶的容量≤150L
本文件适用于对半成品、成品和原料等食物进行切碎、搅拌、搅打、混合操作的机器.
注：该类机器主要用于餐厅、宾馆、咖啡店和小酒馆等食品和餐饮行业以及工矿企业的食堂.
本文件不适用于：
家用机器；专用于食品工业加工的机器（如：宠物食品、罐头工业、工业肉食加工）；-专门用来混合液体的小型机器（如：带有一个叶轮，通常从上部驱动）.
本文件不涉及：
振动危险：
热危险；
由压力引起的危险.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
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