中华人民共和国国家标准
GB/T23184-2008
饲料企业HACCP安全管理体系指南
HACCP-Guidance on feed management system
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言 引言1范围 IV2规范性引用文件3术语和定义4HACCP原理5基础方案 5.1总则5.2良好操作规范(good manufacturing practice，GMP)5.3卫生标准操作程序(sanitation standard operation procedureSSOP)5.4建立并有效实施原/输料安全控制方案6.1总则 6HACCP计划的建立和实施6.2预备步骤.6.2.1组建HACCP小组6.2.2产品描述6.2.3预期用途描述6.2.4绘制工艺流程图 6.2.5现场确认流程图6.3进行危害分析和确定控制措施6.3.1危害识别6.3.2危害评估6.3.3控制措施的制定 6.3.4危害分析工作单6.3.5饲料生产过程中可能存在的显著危害及控制措施6.3.5.1原料的控制6.3.5.2药物饲料添加剂的控制6.3.5.3生产过程的控制6.5确定关键限值 6.4确定关键控制点6.6建立关键控制点的监控系统 ...6.7建立纠正措施程序6.8建立验证程序7HACCP体系的实施与改进 6.9建立文件和记录的保存系统7.1管理承诺7.2培训
GB/T 23184-2008
7.3体系的运行及持续改进附录A（规范性附录）饲料企业良好操作规范附录B（资料性附录）HACCP计划的格式范例
前言
本标准参照CAC/RCP001-1969食品卫生通则）（2003）第4修订版，结合饲料企业特点制定.本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录. 本标准由全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC76）提出并归口.本标准起草单位：中国饲料工业协会、北京华思联认证中心.本标准主要起草人：沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鹏、王冬冬、张逸平、李兰芬、王峰、赵之阳、侯翔字.
引言
饲料危害分析及关键控制点（hazard analysis and critical control point，HACCP），主要由危害分析统并非一个零风险系统，而是设法使饲料安全危害的风险降到最低限度，是一个使饲料生产过程免受生物、化学和物理性危害的管理工具.饲料企业良好操作规范是实施HACCP管理的先决条件，因此，应在认真执行饲料企业良好操作规范的基础上实施HACCP管理才能取得良好效果.饲料安全，即饲料产品安全.鉴于HACCP是预防性的饲料产品安全控制系统，不需要大的投资即可实施，简单有效，符 合我国国情.饲料工业HACCP管理体系的建立和实施，将有利于解决目前饲料安全中存在的问题，为消费者提供安全卫生的动物产品.在饲料工业中建立和推行HACCP管理是一种与国际接轨的做法，有利于扩大我国动物产品的出口.
