中华人民共和国国家标准
GB/T24616-2019 代GB/T24616-2009
冷藏、冷冻食品物流包装、标志、 运输和储存
Packaging labeling transport and storage for chilled andfrozen foods in logistics
中国国家标准化管理委员会 国家市场监督管理总局 发布
目次
1范.2规范性引用文件3术语和定义4物流包装5物流包装标志6运输8追溯 7储存
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准代替GB/T24616-2009《冷藏食品物流包装、标志、运输和储存》.与GB/T24616-2009相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
应词和定义（见第3章，2009年版的第3章）；修改了章标题和物流包装材料、物流包装尺寸的规定（见第4章，2009年版的第4章）；修改了章标题和物流包装上应注明的信息要求（见第5章，2009年版的第5章）：一增加了对运输设备的要求，修改了运输设备箱体内温度自动记录设备记录时间的规定，增加了 冷藏食品、冷冻食品的装卸作业要求，增加了装载应遵守的原则，增加了使用多温区运输设备拼装运输冷藏食品、冷冻食品的规定，修改了冷藏食品、冷冻食品在运输设备厢体内码放高度的要求，修改了装卸中断时的作业要求，修改了运输过程中各项记录的保存时间，增加了冷藏版的第6章）； 食品、冷冻食品在交接时的温度测量要求，增加了交货的作业流程和要求（见第6章，2009年"一增加了冷库内温湿度监测装置应具有的功能和温湿度记录时间的规定，删除了对冷库进行预冷和对温湿度调节的规定修改了冷藏食品、冷冻食品储存期间各项记录的保存时间，增加了冷藏食品、冷冻食品储存期间的作业要求，增加了出库的作业流程和要求（见第7章，2009年版的第7章）；
增加了对冷藏食品、冷冻食品在运输、储存、装卸环节追溯管理的规定（见第8章）.
本标准由全国物流标准化技术委员会（SAC/TC269）提出并归口.
本标准起草单位：中国物流与采购联合会、厦门市标准化研究院、上海市质量和标准化研究院、成都银举冷藏物流股份有限公司、临沂市义兰物流信息科技有限公司、深圳市凯东源现代物流股份有限公司、国家农产品现代物流工程技术研究中心、山东商业职业技术学院、福建安井食品股份有限公司、顺丰山陆港物流有限公司、珠海得米新材料有限公司、罗瑞尔纳米合成材料（江苏）有限公司、江苏省精创电 速运有限公司希杰荣庆物流供应链有限公司、上海利泰物流有限公司上海方纬冷链物流有限公司舟气股份有限公司，
本标准主要起草人：李振良、张金梅、秦玉鸣、杨洁明、谢彬、郑全军、肖振东、张长峰、于怀智、周文果、张甜翠、余嘉璋、李建兵、陈君城、傅良岳、姚育忠、李超飞、晏绍庆、康俊生、郭风军、林立南、靳宏洲、 李清文、李胜、王晓晓、郭月.
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
*=GB/T 246162009.
冷藏、冷冻食品物流包装、标志、 运输和储存
1范围
本标准规定了冷藏、冷冻食品在物流过程中的包装、标志、运输、储存和追溯要求.本标准适用于冷藏、冷冻食品的物流作业与管理.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB/T6388运输包装收发货标志GB/T28843-2012食品冷链物流追溯管理要求GB/T30134-2013冷库管理规范GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求GB50072冷库设计规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1 冷藏食品chilled foods在8℃以下、冻结点以上条件下储运及销售的食品.
3.2冷冻食品frozen foods在小于或等于一18℃条件下储运及销售的食品.
3.3物流包装logistics package
在物流过程中，对销售包装食品进行的再次包装.
4物流包装
4.1应根据冷藏食品、冷冻食品的类型、形状、特性及周围环境的影响合理选择物流包装方案，确保冷藏食品、冷冻食品在物流过程中的质量和卫生安全.4.2物流包装材料应符合GB/T34344的规定.4.3物流包装尺寸应与周转箱、托盘（优先推荐1200mm×1000mm尺寸）、货架、叉车及冷藏车、冷 藏集装箱、冷藏船（舱）、冷藏列车等设施设备相匹配
GB/T 24616-2019
4.4包装不耐压的冷藏食品、冷冻食品时，应在物流包装内加支撑物或衬垫.包装易失水的冷藏食品、冷冻食品时，应在物流包装内加具有吸附能力的衬垫.支撑物和衬垫应符合相关食品安全卫生要求.
5物流包装标志
5.1物流包装储运标志应符合GB/T191的规定，包装上至少应注明冷藏食品、冷冻食品储运的温度条件.5.2物流包装收发货标志应符合GB/T6388的规定.
6运输
6.1运输设备
6.1.1运输冷藏食品、冷冻食品应使用具备温控能力的专用设备，专用设备应防冻、隔热保温性能良好，6.1.3运输设备厢体应清洁、无毒、无害、无异味、无污染，内壁应平整光滑. 6.1.2应在运输设备醒目位置标示安全注意事项.6.1.4运输设备厢体内应配置具有异常报警功能的温度自动记录设备，对运输过程中厢体内的温度进行实时监测和记录.6.1.5运输设备厢门处宜加装隔温装置.6.1.6制冷系统、测湿设备应定期检查、保养及校验，发现异常应立即停止使用并及时进行维修.
6.2作业要求
6.2.1装载
6.2.1.1装载前应对运输设备厢体内壁进行清洁、视情况消毒，并对运输设备进行检查，确认制冷系统、除霜系统状态良好，温度监测设备工作正常.6.2.1.2运输设备厢体应在装载前进行额冷，厢体内温度达到冷藏食品、冷冻食品的装载要求时方可装6.2.1.3冷藏食品、冷冻食品的温度在装载前应检测及记录如温度不合格应及时通知管理人员和货 载.装载作业区应有温度控制措施.主协商处理措施.6.2.1.4装载时应按照不同的目的地，依据”后卸先装”"重下轻上”"大不压小”的原则进行装载，不应倒置.6.2.1.5不应与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易污染的食品混装，不应与非食品货物混装.不同温度 要求的冷藏食品、冷冻食品不应混装.6.2.1.6使用多温区运输设备拼装时，具有强烈气味、容易吸收异味或需单独存放的敏感冷藏食品、冷冻食品不应在同一温区混装.6.2.1.7冷藏食品、冷冻食品在运输设备厢体内的码放应紧密、稳固，必要时可使用支架、栅栏等装置进行固定. 6.2.1.8冷藏食品、冷冻食品与运输设备厢体四壁应留有适当空间，码放高度不应超过制冷机组出风口下沿.低温敏感的冷藏食品、冷冻食品应远离出风口.
