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校园食材配送服务规范
目次
前言，1范围..2规范性引用文件3术语和定义4基本要求，6卫生管理. 5场所与设施设备7采购8验收.9储存.10分栋与加工11运输配送 12交付... h13记录，14应急处置.15服务评价与改进附录A（资料性）文件资料，附录B（资料性）校园食堂禁用、慎用食材和食品清单附录C（资料性）各类食材验收技术要求 10
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由云南省产品质量监督检验研究院提出.
本文件由云南省标准化协会归口.
本文件起草单位：云南省产品质量监督检验研究院、云南省市场监督管理局、昆明市市场监督管理局、曲靖市检验检测认证院、大理白族自治州检验检测院、昆明天天向上中央厨房运营管理有限公司、蒙自市食品药品不良反应与药物滥用监测中心、云南省食品药品审核查验中心.
建林、梅丽宝、马雪涛、祝红昆、刘亚瑾、崔霞、彭珍华、符浩、陈明瑶、王吉祥、庞黎明、梁靖琦、 本文件主要起草人：王亚琴、张雪媛、赵昱、江洪、曾友良、周艺、陈立群、康潇云、高元元、谭牛之瑞、祝果蔓、肖萌、杨凡、杨卫花、陈雪霞、贾巧莉、张燕.
校园食材配送服务规范
1范围
本文件规定了校园食材配送的术语和定义、基本要求、场所与设施设备、卫生管理、采购、验收、储存、分拣与加工、运输配送、交付、记录、应急处置、服务评价与改进的要求.
本文件适用于各级各类学校、幼儿园（以下统称校园）食材供应机构（包括统一配送中心）食材配送的管理.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范GB/T22918易腐食品温控运输技术要求 GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范 GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则JJF1647零售商品称重计量检验规则餐饮服务食品安全操作规范（国家市场监督管理总局公告2018年第12号）
学校食品安全与营养健康管理规定（中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会令第45号）
《中华人民共和国食品安全法》
《农产品包装和标识管理办法》
