中华人民共和国国家标准
GB/T35546-2017
工业用衣康酸
Itaconic acid
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口
岛生物能源与过程研究所、安徽省食品药品检验研究院、菱花集团有限公司、中国生物发酵产业协会. 本标准起草单位：青岛琅琊台集团股份有限公司、山东凯翔生物化工股份有限公司、中国科学院青
本标准起草人：李晓燕、李悦明、李霞、王晋、李建军、黄雪年、迟慎丽、李贵伶、张局舟、程坚、杨玉岭、胡修玉.
工业用衣康酸
1范围
本标准适用于以淀粉质（或糖质）等为原料，经微生物发酵、精制面成的衣康酸. 本标准规定了工业用衣康酸产品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存.
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
GB/T191包装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T605化学试剂色度测定通用方法GB/T617-2006化学试剂熔点范围测定通用方法GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总神及无机砷的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定 GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.242食品安全国家标准食品中锰的测定GB/T6678化工产品采样总则GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T7531有机化工产品灼烧残渣的测定GB/T9728化学试剂硫酸盐测定通用方法GB/T9729化学试剂氯化物测定通用方法GB/T9735-2008化学试剂重金属测定通用方法
3结构式、分子式、相对分子质量
CH-CCH-COOHHOO
3.1结构式：
3.2分子式：CHO
3.3相对分子质量：130.1（按2007年国际相对原子质量）.
4技术要求
4.1感官要求
白色结晶或粉末，无正常视力可见杂质.
4.2理化指标
应符合表1规定.
表1理化指标
项日 指标 99 5衣康酸含量/% 干燥减重/% 0 30灼烧残渣/% 0 01重金属含量（以Ph）/（mg/kg） 八 10硫酸垫（以 SO计1/（mg/kg） 50氯化物（以C1计1/(mg/kg) 10铁（Fe1/（mg/kg) 5钢(Cu)/(mg/kg) 1锰（Mn)/(mg/lkg) 1总醇(As)/(mg/kg) 4始点/ 水溶液色度（S%）HAZEN 165 ~168 5
5试验方法
5.1感官检验
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和组织状态.
5.2衣康酸含量的测定
5.2.1方法提要
采用电位滴定法测定样品衣康酸溶液浓度，使用电极测量电位，用氢氧化钠标准溶液滴定，达到电极电位突跃，其终点通过电位滴定仪指示，实时显示滴定曲线.
5.2.2试剂和溶液
本试验方法中，所用试剂除特殊注明外均为分析纯：用水应符合GB/T6682中三级（含三级）以上的水规格.
5.2.2.2氢氧化钠标准滴定溶液：0.5mol/L.按照GB/T601配制与标定. 5.2.2.1氢氧化钠.5.2.2.3无二氧化碳水：按照GB/T603配制.
5.2.3仪器和设备
实验室常规仪器、设备及下列各项：
a）全自动电位滴定仪；
b）电子天平（0.1mg）.
5.2.4分析步骤
称取0.10g~0.17g样品，精确至0.0001g，置于干燥的滴定杯中，加人无二氧化碳水50mL至样品完全溶解，将滴定杯置于滴定台上待检.按照电位滴定仪操作规程，根据预先设置好的方法开始测 定，到达终点后，记录所消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积.同时做空白测定.
5.2.5结果计算
试样中衣康酸含量按式（1）计算，数值以%表示.
式中：
V X 农康酸含量，%； -样品消耗氢氧化钠标准溶液的体积，单位为毫升（mL）；V. 空白消耗氢氧化钠标准溶液的体积，单位为毫升（mL）；一标准氢氧化钠滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；65.051/2衣康酸的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）； 样品质量，单位为克（g）：1000-换算系数.计算结果以平行测定值的算术平均值表示，保留小数点后两位.
5.2.6重复性
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的0.2%.
5.3干燥减重的测定
按GB5009.3中直接干燥法测定.
5.4灼烧残渣的测定
按GB/T7531方法测定.
5.5重金属的测定
按GB/T9735-2008中的5.2硫化钠-丙三醇比色法测定.
5.6硫酸盐含量的测定
按GB/T9728方法测定.
5.7氯化物含量的测定
按GB/T9729方法测定.
5.8铁含量的测定
按GB5009.90方法测定.
5.9铜含量的测定
按GB5009.13方法测定.
