ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.161—2003 动物性食品中有机磷农药多组分 残留量的测定 Determination of organophosphorus pesticide multiresidues in animal foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 340 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.161-2003 前言 本标准对应于WHO/GEMS/FOOD推荐的测定方法：Steinwandter H.:农药我留和工业化学物 的提取和分析通用方法，Anal Chem(1985)322:752一754， 本标准与WHO/GEMS/FOOD推荐的测定方法的一致性程度为非等效， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准负责起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、卫生部食品卫生监督检验所、 北京市卫生防疫站， 本标准主要起草人：陈惠京、王绪辉、杨大进、吴国华， 341 GB/T5009.161-2003 引言 有机磷农药是我国农业上常用的一类农药，由于动物性食品基质的特殊性，试样净化是测定方法 的关键技术之一，本标准提出采用凝胶渗透净化技术的动物性食品中甲胺磷、敌敌畏、乙酰甲皮磷、久 效磷、乐果、乙拌磷、甲基对硫磷、杀硫磷、甲基密啶磷、马拉硫磷、倍硫磷、对硫磷、乙硫磷等13种有机 磷农药的多组分残留量测定方法， 312 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.160—2003 水果中单甲脒残留量的测定 Determination of semiamitraz residues in fruits 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 333 GB/T5009.160—2003 前言 本标准由中华人民共和国卫生都提出并归口， 本标准负责起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、北京市卫生防疫站、北京服装学院， 本标准主要起草人：张莹、魏开坤、孙淳、李立平， 本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负贵解释， 335 GB/T5009.1602003 引言 单甲眯(monoamitraz) 化学名称N-(2 4-二甲基苯基)-N甲基甲脉，属于甲脉类杀螨杀虫剂、该 药已在我国柑橘和苹果上获得登记.我国规定单甲在柑橘、苹果中的残面量限量为0.5mg/kg 本 标准提供检测水果中单甲睐残留的方法， 336 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.162003 代替GB/T5009.16—1996 食品中锡的测定 Determination of tin in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 121 GB/T5009.16-2003 前言 本标准代替GB/T5009.16一1996（食品中锅的测定方法》. 本标准与GB/T5009.16一1996相比主要修改如下： 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中锅的测定》 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改： 一一增加了氢化物原子荧光光谱法作为第一法，苯萄限比色法作为第二法， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法由北京市卫生防疫站，卫生部食品卫生监督检验所负责起草，北京进口食品监督检验 所参加起草， 本标准第二法由卫生部食品卫生监督检验所负贵起草， 本标准第一法主要起草人：毛红、杨惠芬、赵榕、军、石建成. 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订， 123 GB/T5009.162003 引言 锡是人体必需微量元素之一，但摄人过多会发生中毒，1988年FAO/WHO JECFA专家会议推荐 锡的充许摄人量为14mg/《kg体重周)，我国也制定了食品卫生标准.现行标准方法为莱酮比色 法，对一般低含量试样的测定灵敏度达不到要求，本次修订提出氢化物原子荧光光谱法以补充现行国 家标准方法.本法灵敏度高，操作简便、快速、干扰少，而且使用国产仪器，易于推广. 124 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.159—2003 食品中还原型抗坏血酸的测定 Determination of reductive-form ascorbic acid in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 327 GB/T5009.159-2003 前言 本标准附录A是资料性附录， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准负责起草单位：河北省唐山市卫生防疫站，参加起草单位：河北省卫生防疫站、天津市食品卫 生监督检验所、吉林省卫生防疫站. 本标准主要起草人：张文德、李信荣、韩会新、王荫国、李青， 329 GB/T5009.159-2003 引言 现行国家标准GB/T12392一1990（藏菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法（荧光法和2 4- 二硝基茉拼法)》测定的是氧化脱氢型抗坏血酸，不能测定其主要成分还原型抗坏血酸，面且局限于果 类试样，操作非常繁顶；对营养强化食品、蛋白食品等试样的测定更不适应.为此研制了测定食品中抗 杯血酸的标准检验方法.该法具有灵敏度高、准确度好、操作简便、快速、应用范围广等特点.适用于各 类食品中抗坏血酸的测定， 330 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.158—2003 蔬菜中维生素K1的测定 Determination of vitamin K in vegetables 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 320 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.158—2003 前言 本标准对应于A0AC.45维生素和营养素部分食物中维生素D的测定(1995年英文版)，本标准与 AOAC.45的一致性程度为非等效， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所， 本标准主要起草人：王竹、王光亚、周瑞华、王国栋、杨月欣. 321 GB/T5009.158-2003 引言 本标准参考AOAC.45维生素和营养素部分食物中维生素D的测定(1995年版)的前处理过程，以 腾酸盐处理过的氧化铝为色谱柱，应用高效液相色谐反相柱对中维生素K:进行定性及定量分析， 322 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.157—2003 食品中有机酸的测定 Determination of organic acid in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 315 GB/T5009.157-2003 前言 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准负责起草单位，华西医科大学公共卫生学腕， 本标准主要起草人：黎源倩、王光建、杨庆、杨元. 316 GB/T5009.157-2003 食品中有机酸的测定 1范围 本标准规定了测定食品中有机酸（酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸》的高效液相色谱法. 本标准适用于果蔬及其制品、饮料等食品中有机酸含量的测定， 本方法的检出限为：酒石酸0.1g/mL、苹果酸0.3#g/mL、柠檬酸0.5g/mL、丁二 酸2.0g/mL. 2原理 食品试样经匀浆提取、离心后，样液经0.3gm滤膜抽滤，以(NH)2HPO4-H PO缓冲溶液《PH一 2.7)为流动相，用高效液相色谐法在Cs色谱柱上分离，于210m处经紫外检测器检测，用峰高或峰面 积标准曲线测定有机酸的含量. 3试剂 本方法中所用试剂均为分析纯，试验用水为重蒸水咸同等纯度的水，经0.45μm滤膜真空抽滤. 3.180%乙醇. 3.21mol/L:磷酸氯二铵溶液. 3.31mol/L磷酸， 3.4有机酸标准溶液：称取酒石酸、苹果酸、柠檬酸各0.5000g丁二酸0.1000g;用超滤水溶解后， 定容至50mL.活石酸、苹果酸、柠檬酸的浓度分别为10.0mg/mL 丁二酸为2.0mg/mL 此液为标准 储备液.标准使用液：取5.00mL标准储备液于50mL容量瓶中用超滤水稀释到刻度.酒石酸、苹果 酸、柠檬酸的浓度分别为1.0mg/mL 丁二酸为0.2mg/mL 4仪器 4.1组织捣碎机， 4.2恒湿水浴箱， 4.3高效液相色谱仪，配紫外可见检测器. 4.4酸度计. 4.5针头过滤器，0 3gm合成纤维树脂滤膜. 5分析步骤 5.1试样处理 5.1.1固体试样：称取50g试样于组织碎机中，加入100mL80%乙醇，匀浆1min 取一定量匀浆 (相当于5g试样)以3000r/min离心10min分出上清液，转入50mL容量瓶中，残渣再用80%乙醇洗 涤两次，每次15mL 离心10min.合并上清液，加80%乙醇至刻度，混匀，此液为提取液.取5.00mL 提取液于蒸发皿中，在70℃恒滋水浴上蒸去乙醇，残留物用重燕水定量转人10mL具塞比色管内，加人 1mol/L磷酸(H PO )0.2mL 用重燕水定容到10mL 混匀，取都分样液经内装0.3μm诚膜的针头 过器过滤，滤液供高效液相色谱分析用. 317 ...

ICS67.040 C53 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.156—2003 代替GB/T17409一1998 食品用包装材料及其制品的 浸泡试验方法通则 General principle for the determination of migration of packaging materials and their products 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 301 GB/T5009.156—2003 前言 本标准代替GB/T17409一1998食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则)， 本标准按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生都提出并归口， 本标准的附录A、附录B是规范性附录. 本标准负责起草单位：上海市卫生防疫站、上海市南市区卫生防疫站、浙江省卫生防疫站、天津市卫 生防疫站， 本标准主要起草人：沈文、成凯泰、刘英、杨笑梅、朱惠芬， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 303 GB/T5009.156-2003 引言 经过研究人员多年的制标工作，我国食品用包装材料及其制品的卫生检验方法已逐步形成了一系 列标准，由于客观的原因，各浸泡试验仍存在不少问题.为此，在参考了国内外有关资料的基础上，制 定了本原则，以期理顺、补充，使操作程序得以统一规范，并尽可能与国际标准靠找，使监测操作即简洁 又不失其科学性. 304 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.155—2003 代替GB/T17408一1998 大米中稻瘟灵残留量的测定 Determination of isoprothiolane residues in rice 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 296 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.155—2003 前言 本标准代替GB/T17408一1998（大米中稻痕灵残留量的测定3. 本标准与GB/T17408一1998相比主要修改如下： —增加了引言 一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准负责起草单位：四川省卫生防疫站， 本标准主要起草人：向仕学、谢碧俊、方亚群、魏学仪、付松， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 297 GB/T5009.155-2003 引言 稻灵，又名富士一号(1PT) 化学名称为1 3二硫戊环-2-叉丙二酸二异丙酯，属低毒杀菌剂，是防 治稻病（叶蜜和穗痛）的特效农药.该药已在我国水稻上获得登记，我国规定稻灵在大米中的残留 限量为1.0mg/kg.本标准提供了检测大米中稻塞灵残留量的方法， 298 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.154—2003 代替GB/T17407-1998 食品中维生素B6的测定 Determination of vitamin B.in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 291 GB/T5009.154—2003 前言 本标准对应于《A0AC 45维生素和营养素部分43 229食物中维生素B的微生物测定法》(1995 年版)， 本标准与AOAC43.229的一致性程度为非等效， 本标准代替GB/T17407一1998（食品中维生素B测定》， 本标准按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生都提出并归口， 本标准起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所， 本标准主要起草人：沈湘、周华、杨晓莉、王光亚， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 292 GB/T5009.154-2003 食品中维生素B;的测定 1范图 本标准规定了用微生物法测定食品中的维生素B的含量. 本标准适用于各类食品中的维生素B的测定， 本标准也适用于饲料中的维生家B的测定， 本方法检出限为0.1ng线性范田为0 1ng~6ng. 2源理 食品中某一种细菌的生长必须要有某一种维生素的存在，卡尔斯伯(Saccharomyces Carlabrgensis) 酵母菌需在有维生素B存在的条件下才能生长，在一定条件下维生素B的量与其生长呈正比关系. 用比浊法测定该菌在试样液中生长的浑浊度，与标准曲线相比较得出试样中维生素的含量. 3.试剂 3.1琼指. 3.2吡哆醇Y培养基. 3.30.22mol/L硫酸溶液，于2000mL烧杯中加人700mL水，12.32mL硫酸(H2SO) 用水 稀释至1000mL 3.40.5mol/L硫酸溶液，于2000mL烧杯中加人700mL.水，28mL硫酸(HSO )用水稀释 至1000mL 3 510mol/L氢氧化钠溶液，溶200g氢氧化钠于水中，稀释至500mL 3.60.1mol/L氢氧化钠溶液，取10mL10mol/L氢氧化钠，用水稀释至1000mL 3.7培养基：称取吡哆醇Y培养基5.3g 落解于100mL蒸馏水中. 警告：本标准所用吡哆醇Y培养基不得含维生素B3生长因子， 3.8吡哆醇标准储备液(100热g/mL):称取122mg盐酸吡哆醇标准溶于1L25%乙醇中，保于4℃冰 箱中，稳定1个月. 3.9哆醇标准中间液(1pg/mL):取1mL吡哆醇标准储备液，稀释至100mL 3.10琼脂培养基：吡哆醇Y培养基5.3g 琼脂1.2g 稀释至100mL 3.11生理盐水：取9g氯化钠溶于1000mL水中， 3.12澳甲酚绿(0.4g/L):溶液，称取0.1g溴甲酚绿于研外中，加1.4mL0.1mol/L氢氧化钠研磨， 加少许水维续研磨，直至完全溶解，用水稀释到250mL 4仪器和设备 4.1电热恒培养箱， 4.2高压. 4 3液体快混合器. 4.4离心机. 4.5光分光光度计. 4.6硬质玻璃试管. 293 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.153—2003 代替GB/T17406一1998 植物性食品中植酸的测定 Determination of phytic acid in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 287 GB/T5009.153-2003 前言 本标准代替GB/T17406一1998C食品中植酸的测定》， 本标准与GB/T17406一1998相比主要修改如下： 一标准名称改为《植物性食品中植酸的测定》， 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准负贵起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研充所：参加起草单位：中国食品发酵 工业研究所， 本标准主要起草人：刘胜杰、曲宁、元晓梅、蒋明蔚， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 288 GB/T5009.153-2003 植物性食品中植酸的测定 1范围 本标准规定了用离子交换分离，分光光度法测定植物性食品中的植酸含量. 本标准适用于谷类、豆类、坚果及块茎类植物性食品. 2原理 用阴离子交换树脂将植酸和植酸盐吸附，使之与无机磷及其盐类等杂质分离，用氧化钠溶液洗脱， 洗脱液中的植酸与三氯化铁请基水杨酸混合液作用，产生棚色反应，植酸含量与初色程度成正比，用分 光光度计在波长500m处测定吸光度，计算试样植酸含量， 3试剂 3.130g/L氢氧化钠溶液. 3.20.7mol/L氯化纳洗脱溶液， 3.30.05mol/L氯化钠洗涤溶液， 3.4100g/L硫酸钠-盐酸提取溶液：称取50g无水硫酸钠溶于1.2%盐酸溶液，并定容至500mL. 3.5三氯化铁-磺基水杨酸反应溶液：称取1.5g三氯化铁和15g横基水杨酸，加水溶解并定容至 500mL使用前以水稀释10倍. 3.6植酸标准溶液：称取1.7347g植酸钠标准品（纯度98%），精确至0.0001g.加水溶解并定容至 100mL 使用前，吸取5mL用水定容至500mL 其浓度为0.1mg/mL. 3.7阴离子交换树脂：AG1-X4(100目~200目)， 4仪器与设备 4.1分光光度计， 4.2离子交换柱：0.8cm×10cm 5试液的制备 5.1提取：称取经干燥粉碎的均质试样0.5g~2.0g(约含植酸8mg) 精确至0.01g 置于具塞三角 瓶中，加人50mL.硫酸钠-盐酸溶液(3.4)50mL 振荡提取2h 过滤，收集滤液备用， 5.2分离：将0.5g阴离子树脂(3.7)湿法装人交换柱(4.2)中，用氯化钠溶液(3.2)洗脱交换柱，再用 水洗涤交换柱至无氯离子.取5mL~10mL试样提取液(5.1)，加1mL.氢氧化钠溶液(3.1)，补加水 至总体积30mL 混匀后倒人离子交换柱中，然后分别用15mL水和氯化钠徒涤溶液(3.3)，以 1mL/min的流速洗涤交换柱，弃去洗涤液.最后用氧化钠洗脱溶液(3.2)洗脱交换柱，收集于25mL 刻度具塞试管中，并定容至刻度. 6分析步骤 6.1工作曲线的制作：精确吸取植酸溶液(3.6)0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0mL.于六只10mL比色售 中，用水扑足至5mL 加人反应溶液(3.5)4mL 匀，以3000r/min离心10min 放置10min~ 20min后，将上层液倒人1cm比色中，于500nm处测定吸光度，以吸光度...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.152—2003 代替GB/T17338一1998 食品包装用苯乙烯-丙烯腈共聚物和 橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯 树脂及其成型品中残留丙烯腈单体 的测定 Determination of residual acrylonitrile monomer in styrene-acrylonitrile copolymers and rubber-modified acrylonitrile-butadiene-styrene resins and their products used for food packaging 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 277 GB/T5009.152-2003 前言 本标准代替GB/T17338一1998食品包装用苯乙烯-丙烯共豪物和橡胶改性的丙烯-丁二烯- 苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯睛单体的测定》， 本标准按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法负责起草单位：上海高桥石化公司化工厂、上海市卫生防疫站， 本标准第二法负贵起草单位：上海市卫生防疫站、广西壮族自治区食品卫生监督检验所、上海市卢 湾区卫生防疫站. 本标准第一法主要起草人：吴克豹、王均甫、董建芳、潘希和， 本标准第二法主要起草人：未颖民、沈文、叶沙、劳宝法. 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 279 GB/T5009.152-2003 引言 本标准分为第一法(NPD法》、第二法(FID法).本标准参考了ASTM4322一83(1991)X顶壶气相 色谱法测定苯乙烯-丙烯共聚物和精橡胶中的残留丙烯精单体的标准试验法》及ISO4581:1994《苯乙 烯丙烯共物的塑料制品中丙烯腾单体留量的气相色谱测定法》，借鉴了其测定原理和主要技术 内容方面，但对具体测定条件和过程作了调整和改变，以使本标准更适用于我国的实际情况， 280 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.151—2003 代替GB/T17337一1998 食品中的测定 Determination of germanium in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 267 GB/T5009.151-2003 前言 本标准代替GB/T17337一1998《食品中储的测定》， 本标准按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口 本标准第一法负责起草单位：卫生部食品卫生监督检验所：参加起草单位：北京市卫生防疫站、北京 进口食品卫生监督检验所， 本标准第二法负责起草单位：广东省食品卫生监督检验所，参加起草单位：洪江市卫生防疫站、佛山 市卫生防疫站， 本标准第三法负责起草单位：北京市卫生防疫站， 本标准第一法主要起草人：杨惠芬、陈青川、毛红、周军、车志军， 本标准第二法主要起草人：梁春穗、黄妙英、黄明骆、肖兵、陈庆韶， 本标准第三法主要起草人：刘师诚、吴国华、杨水红、涂晓明， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 269 GB/T5009.151-2003 引言 微量元素错具有抗腐、抗衰老及改善人体免疫等生理功能，尤其是有机铸制品在医院、保健领域正 在不断开发应用，但无机储毒性较高.为了加强对储制品的卫生监督营理，必须建立国家标准方法，提 供监测手段， 270 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.150—2003 代替GB/T173361998 食品中红曲色素的测定 Determination of monascas colours in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 262 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.150-2003 前言 本标准代替GB/T17336一1998（食品中红曲色素的测定， 本标准按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准起草单位：中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所、卫生部食品卫生监餐检验所和中 国药品生物制品检定所， 本标准主要起草人：李严巍、王梅、鲁雁飞、杨祖英、刘宝灵. 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 263 GB/T5009.150-2003 引言 红曲色素作为食品着色剂已经列人GB2760一1996《食品添加剂使用卫生标准》，按正常需要量 加人， 264 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.15—2003 代替GB/T5009.15一1996 食品中镉的测定 Determination of cadmium in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 111 GB/T5009.15-2003 前言 本标准代替GB/T5009 15一1996食品中懾的测定方法》， 本标准与GB/T5009.15一1996相比主要修改如下： 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为（食品中锅的测定） ——按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改； —一增加了氢化物原子荧光光谱法作为第四法， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准第一法由上海市食品卫生监督检验所、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、卫生部 食品卫生监督检验所负责起草， 本标准第二法由上海市食品卫生监督检验所、山西省卫生防疫站、中国顶防医学科学院营养与食品 卫生研究所、辽宁省食品卫生监督检验所负责起草， 本标准第三法由江苏省卫生防疫站负责起草. 本标准第四法由广西进出口商品检验局负责起草，卫生部食品卫生监督检验所、四川省卫生防疫 站、北京市卫生防疫站参加起草， 本标准第四法主要起草人：袁爱萍、杨惠芬、强卫国，毛红，刘丽萍、桑燕华， 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订， 112 GB/T5009.15-2003 食品中镉的测定 1范围 本标准规定了各类食晶中的测定方法. 本标准适用于各类食品中锅的测定. 本方法检出限：石墨炉原子化法为0.1Pg/kg;火焰原子化法为5.0pg/kgi比色法为50pPg/kg:原 子荧光法检出限量为1.2pg/kgi标准曲线线性范围为0~50ng/mL 第一法石墨炉原子吸收光谱法 2原理 试样经灰化或酸消解后，注人原子吸收分光光度计石炉中，电热原子化后吸收228.8nm共振 线，在一定浓度范围，其吸收值与锅含量成正比，与标准系列比较定量. 3试剂 3.1磷酸. 3.2硫酸， 3.3过氧化氢(30%)， 3.4高氯酸. 3.5销酸(11)取50mL硝酸慢慢加人50mL水中， 3.6硝酸0.5mol/L)取3.2mL硝酸加入50mL水中，稀释至100mL 3.7盐酸(11)：取50mL盐酸慢慢加人50mL水中， 3 8磷酸溶液《20g/L):称取2.0g磷酸铵，以水溶解稀释至100mL 3.9混合酸：硝酸高氯酸(41)，取4份硝酸与1份高氯酸混合， 3 10锅标准储备液：准确称取1.000g金属锯(99.99%)分次加20mL盐酸(11)溶解，加2滴销酸， 移人1000mL容量瓶，加水至刻度.泥匀.此溶液每毫升含1.0mg桶， 3.11铺标准使用液：每次吸取锅标准储备液10 0mL.于100mL容量瓶中，加硝酸(0.5mo1/L)至刻 度.如此经多次稀释成每毫升含100.0ng的标准使用液. 4仪器 所用玻璃仪器均需以硝酸(15)浸泡过夜，用水反复冲洗，最后用去离子水冲决干净， 4.1原子吸收分光光度计（附石墨炉及铅空心阴极灯）， 4.2马弗炉， 4.3恒湿干燥箱. 4.4瓷坩， 4.5压力消解器、压力消解罐或压力溶弹. 4.6可调式电热板可调式电炉， 5分析步骤 5.1试样预处理 5.1.1在果样和制备过程中，应注意不使试样污染， 113 ...

ICS 67.040 C53 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.149--2003 代替GB/T 17335-1998 食品中栀子黄的测定 Determination of crocin in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 255
GB/T 5009. 149-2003 前言 本标准代替GB/T17335一1998（食品中栀子黄的测定》。

本标准按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法）对原标准的结构进行 了修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并妇口， 本标准负资起草单位：中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所：参加起草单位：卫生部食品 卫生监督检验所。

本标准主要起草人，李严巍、王梅、杨祖英。

原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订。

257
GB/T5009.149-2003 引言 子黄作为食品着色剂已经列人GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准，最大使用量0.3g/kg。

258
GB/T 5009.149-2003 食品中栀子黄的测定 1范围 本标准适用于饮料、酒、糕点中子黄的测定， 第一法检出限为3.2μg/mL：标准曲线线性范围为0ng/mL~200ng/ml。

第一法高效液相色谱法 2原理 试样中柜子黄经提取净化后，用高效液相色谱法测定，以保留时间定性、峰高定量，枪子式是想子黄 的主要成分，为对照品。

3试剂 试剂均为分析纯，水为燕馏水， 3.1甲醇， 3.2石油醚：60℃~90℃ 3.3乙酸乙酯. 3.4三氯甲烷。

3.5要黄色素. 3.6于式。

3.7栀子贰标准溶液：称取2.75mg子式标准品，用甲醇溶解，并用甲醇稀释至100mL混匀.即得 27.5μg/mL根子贰. 3.8子式标准使用液：分别吸取柜子式标准溶液0.2.0.4.0.6.0.8.0mL于10mL容量瓶中.加甲 醇定容至10mL，即得0，5.5.11.0，16.5.22.0pg/mL的栀子式标准系列溶液， 4仪器 4.1小型粉碎机。

4.2恒温水浴， 4.3高效液相色谱系统：Water'sM510泵，U6K进样器，岛津RF-535. 荧光检测器，Blue chip/PC计算机和Baseline 810色谱控制程序。

5分析步骤 5.1试样处理 5.1.1饮料：将试样温热，搅拌除去二氧化碳或超声脱气，播匀后，通过微孔滤膜0.4μm过滤，滤液备 作HPLC分析用， 5.1.2酒：试样通过微孔德膜过露，滤液备作HPLC分析用. 5.1.3点：称取10g试样效入100mL.的圆底烧账中，用50mL石油醒加热回流30min.置室温。

砂芯隔斗过滤，用石油醚洗涤残渣5次，洗液并人滤液中，减压浓缩石油醋提取液，残澄放入通风厨至无 石油醚味，用甲醇提取3次~5次，每次30mL.直至提取液无柜子黄额色，用砂芯漏斗过滤，滤液通过 692
GB/T 5009. 149-2003 微孔滤膜过滤，滤液贮于冰箱备用。

5.2测定 5.2.1HPLC参考条件 色谱柱：粒度5μmODSC150mmX4.6 mm; 流动相：甲醇+水（35+65）： 流速：0,8mL/min; 波长：240nm， 5.2.2标准曲线 在本实验条件下，分别注人子式标准使用液0.2，4，6，8pL，进行HPLC分析，然后以峰赛对舰子 式浓度作标准曲线。

5.2.3试样测定 在实验条件下，注人5pL5.1试样处理液，进行HPLC分析，取其峰与标准比较，测得试样中栀子 式含量， 6结果计算 按下式计算： mX1000 式中： X-试样中榄子黄色素的含量，单位为克每千克（g/kg）： A-进样液中视子式的含量，单位为微克每毫升（pg/mL）； V-试样制备液体积，单位为毫升（mL）： 期-试样质量，单位为克（g）。

7精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过5%。

第二法薄层色谱法 8原理 UV254nm灯下呈黑色班点，与标准比较进行定性，及概略定量， 9试剂 所用试剂均为分析纯，水为蒸墙水， 9.1甲醇。

9.2乙醇. 9.3乙酸乙酯， 9.4丙酮。

9.5甲酸、 9.6三氯甲烷， 9.7硅胶GF254：薄层色谱用。

9.8展开剂：乙酸乙酯+丙酮+甲醇+水（5+5+1+1）。

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ICS67.040 c53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.148-2003 代替GB/T17334-1998 植物性食品中游离棉酚的测定 Determination of gossypol in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 251 GB/T5009.148-2003 前言 本标准代替GB/T17334一1998《食品中游离棉酚的测定). 本标准与GB/T17334一1998相比主要修改如下： —一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中游离棉酚的测定： 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准起草单位：河北省卫生防疫站、天津市食品卫生监督检验所、山西省食品卫生监测所， 本标准主要起草人：韩会欣、贾丽华、常风启、王萌国、高唯勤， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 252 GB/T5009.148—2003 植物性食品中游离棉酚的测定 1范围 本标准规定了用液相色谱法测定植物性食品中游离棉酚的含量. 本标准适用于植物油或以棉籽饼为原料的其他食品中游离棉酚的测定， 本方法检出限为5ng 最低检出浓度为2.5mg/kg 2原理 植物油中的游离棉附经无水乙醇提取，经C柱将棉酚与试样中杂质分开，在235m处测定， 水溶性试样中的游离棉酚经无水乙醚提取，浓缩至干，再加人乙醇溶解，用柱将棉酚与试样中 杂质分开，在235nm处测定.根据色谱峰的保留时间定性，外标法蜂高定量， 3试剂 3.1磷酸. 3.2无水乙醇. 3.3无水乙. 3.4普通氮气. 3.5甲醇：经0.5μm滤膜过滤， 3.6棉酚标准储备液：精密称取0.1000g棉酚纯品，用无水乙健溶解，并定容至100mL.此溶液相当 于每毫升含棉酚1.0mg. 3.7棉酚应用液：取1mg/mL棉酚储备液5.0mL于100mL容量瓶中，用无水乙醇定容至刻度，此溶 液相当于每毫升含棉酚50g. 3.8磷酸溶液：取300mL水，加6.0mL磷酸，混匀，经0.5gm滤膜过迪， 4仪器 4.1液相色谐仪：带紫外检测器. 4.2K-D浓缩仪. 4.3离心机：3000r/min. 4.410L微量注射器 4.5 Microp8rk-Cs(250mm-净6mm)不锈钢色诺柱. 5分析步 5.1色谱条件 柱温40℃；流动相，甲醇磷酸溶液=8515；测定波长235nm:流量1.0mL/min;纸速 0 25mm/min:衰减：1i灵敏度：0.02AUFS;进样10L 5.2试料制备 5.2.1植物油：取油样1.000g 加入5mL无水乙醇，剧烈报摇2min静置分层（或冰箱过夜），取上清 液过滤，离心，上清液即为试料，10xL.进液相色谱， 5.2.2水溶性试样：吸取试样10.0mL于离心试管中，加人10mL无水乙，振揭2min 静置5min 取上层乙厨层5mL 用氮气吹干，用1.0mL无水乙醇定容，过沙膜，即为试料，取10L.进液相色 253 ...

IC567.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.147—2003 代替GB/T17333-1998 植物性食品中除虫脲残留量的测定 Determination of diflubenzuron residues in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 247 GB/T5009.T47-2003 前言 本标准代替GB/T17333一1998（食品中除虫残留量的测定》. 本标准与GB/T17333一1998相比主要修改如下： 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中除虫聚残留量的测定 一一按GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准负责起草单位：吉林省卫生防疫站. 本标准主要起草人：高斌富、杨明远、边疆、王香、张冠英， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 248 GB/T5009.147-2003 植物性食品中除虫脲残留量的测定 1范围 本标准规定了植物性食品中除虫聚残留量的测定方法， 本标准适用于粮食、蔬菜、水果中除虫聚的测定， 本标准检出限为0.40ng 若取样2.5g 检出浓度为0.04mg/kg 本标准线性范围：1ng~10ng. 2原理 试样中的除虫聚经提取、净化后，用具有紫外检测器的高效液相色谱仪测定，与标准溶液比较定性 定量 3试剂 3.1二氯甲烧 3.2石油醚：沸程30℃~60℃. 3.3甲醇. 3.4提取液：二氯甲烷-石油醚(3十4)， 3.5液相色讲流动相：甲醇-水(7525)， 3.6硅镁吸附剂型预处理小柱《见图1)， 3.7除虫聚标准溶液：准确称取0.0100g除虫服标准品(diflubenzuron 纯度>98%)用二氯甲烷溶解 并转人100mL容量瓶，用二氯甲烷定容，得到100μg/mL的标准贮备液，稀释100倍后得到1萨g/mL 的标准使用液. 4仪器和设备 4.1高效液相色谱仪：具有紫外检测器. 4.225mL比色管. 4.3K-D浓缩器的梨形底， 4.4高速分散器. 4.5电动离心机：10000t/min 4.6具磨口塞离心管. 4.710L微量注射器， 5分析步聚 5.1试样制备 5.1.1试样的粉碎 粮食类试样经粉碎机粉碎后，过40目筛，蔬菜和水果类试样经组织捣碎机捣碎成浆状. 5.1.2试样的提取 称取2.5g精确至0.001g粉碎混匀的试样于50mL具寒离心管中，加10mL提取液，在高速分散 器上分散5min 加塞浸泡30min 再分散5min 以2000r/min离心5min 转移上清液于25mL比色 管：加5mL提取液于沉淀中，分散、离心后，上清液并人25mL比色管：再重复一次，上清液也井人 249 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.146—2003 代替GB/T173321998 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类 农药多种残留的测定 Determination of organochlorines and pyrethroid pesticide multiresidues in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 239 GB/T5009.146-2003 前言 本标准代替GB/T17332一1998食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残丽的测定》， 本标准与GB/T17332一1998相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残 留的测定》； 一一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口 本标准负责起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、北京市卫生防疫站、河南省卫生防疫站、农业部 谷物品质监督检测中心， 本标准主要起草人：张临夏、视孝翼、沈在忠、张莹、杨大进、方从容， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订 241 GB/T5009.146-2003 引言 有机氯和拟除虫菊酯类农药是当前我国使用量较大的两类杀虫剂，食品中农药多残留分析方法可 以囊括多种农药的残留分析，可以解决多种组分及未知组分农药在食品中的残留分析，本方法提供了 粮食、蔬菜中六六六等10种有机氯及甲氰菊酯等6种报除虫菊酯类农药的多残留分析，同时也适用于 其他有机氯及拟除虫菊酯农药残留量的分析， 242 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.145—2003 代替GB/T17331—1998 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类 农药多种残留的测定 Determination of organophosphorus and carbamate pesticide multiresidues in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 232 GB/T5009.1452003 前言 本标准代替GB/T17331一1998食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定》， 本标准与GB/T17331一1998相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中有机磷和氨基甲酸酸类农药多种残 留的测定》， 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准负责起草单位：卫生部食品卫生监督检验所， 本标准主要起草人：张莹、杨大进、方从容. 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订. 233 GB/T5009.1452003 引言 有机爵和氨基甲酸酯类农药是当前我国使用量最大的两类杀虫剂，食品中农药多种残留分折方法 可以囊括多种农药的残留分析，可以解决多种组分及未知组分农药在食品中残留分析.本方法提供了 粮食、蔬菜中敌敌畏等16种有机磷及速灭成等4种氨基甲酸酯类农药的多种戏留分析，同时也适用于 其他有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的分析， 234 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.144—2003 代替GB/T17330—1998 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定 Determination of isofenphos-methyl residues in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 225 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.144—2003 前言 本标准代替GB/T17330一1998（食品中甲革异柳磷残留量的测定》， 本标准与GB/T17330一1998相比主要修改如下， —一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定》： 一增加了引言： -一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生都提出并归口， 本标准起草单位：广东省食品卫生监督检验所、中山医科大学测试中心、韶关市卫生防疫站， 本标准主要起草人：黄伟糖、邓峰、高燕红、邱建峰， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 227 GB/T5009.144-2003 引言 甲基异柳磷，按我国农药毒性分级标准，属高毒杀虫剂，常作为土壤杀虫剂，防治地下害虫.该药已 在我国小麦、大豆、花生、甘蔗、甜菜上获得登记， 本标准提供测定植物性食品（粮食、蔬菜、油料作物）中甲基异柳磷残留量的方法， 228 ...