中华人民共和国国家标准
GB/T 35920-2018
低聚糖通用技术规则
General technical rules of oligosaccharides
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口.
司、山东龙力生物科技股份有限公司、山东天力药业有限公司、大连工业大学、欧洲卫生有限公司、量子 本标准起草单位：江南大学、广州双桥股份有限公司、西王集团有限公司、浙江华康药业股份有限公高科（中国）生物股份有限公司、山东阳成生物科技有限公司、保龄宝生物股份有限公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司、合肥学院、镇江欣隆生物有限公司、山东百龙创园生物科技有限公司、中国生物发酵产业协会.
王向阳、伍剑锋、蔡传康、杨凯琦、王灵云、张洁、周海龙、邵先豹. 本标准起草人：李晓燕、戴军、万振平、姚雪宏、王晋、杨荣玉、赵海涛、胡修玉、朱新建、李宪臻、
低聚糖通用技术规则
1范围
本标准规定了低聚糖的术语和定义、分类、命名方法、技术要求、试验方法和标签要求.态（粉末状、结晶状）食用或饲用低聚糖产品. 本标准适用于以天然产物或其转化物为原料，经酶法、酸碱法转化或直接提取工艺制成的液态或固
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10648饲料标签GB13078饲料卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB/T16764配合饲料企业卫生规范GB/T19424-2003天然植物饲料添加剂通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1 低聚糖oligosaccharides寡糖由2个~10个单糖经糖昔键连接面成的低度聚合糖.
3.2功能性低聚糖functionaloligosaccharides 具有增殖双歧杆菌等生理功能，且难以被人体消化吸收的低聚糖.
4分类
4.1按有无生理功效分为以下两类：
a）功能性低聚糖；b）普通低聚糖.
4.2按使用范围分为以下两类：
a）食用低聚糖： b）饲用低聚糖.
5命名方法
低聚糖产品的名称以下列三种方法命名：a）以原料名称进行命名.该类产品一般为天然提取的两种或两种以上的不同低聚糖的混合物. 示例1：大豆低聚糖、棉子低聚糖等.b）前缀含"低聚”，并以结构中单糖、二糖或原料多糖的名称命名，该类产品一般由聚合度不同的低聚糖同系物组成.示例2：低聚果糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚率乳糖、低聚乳果糖、低聚壳聚糖等.c）以产品中主要的一种低聚糖成分的名称命名. 示例3：海藻糖、乳酮糖、异麦芽酮糖、柏子糖、水苏糖等.
6技术要求
6.1原辅料要求
6.1.1食用低聚糖
应符合相关国家标准或行业标准的规定，食品添加剂的使用应符合相应产品标准的规定.
6.1.2饲用低聚糖
6.2感官要求
应符合相应产品的国家标准或行业标准.
6.3理化指标
6.3.1基本要求
应符合相应产品的国家标准或行业标准.
6.3.2功能性低聚糖标志性成分含量
功能性低聚糖产品中功能性低聚糖（例如：低聚异麦芽糖中异麦芽糖、潘糖及异麦芽三糖）应符合50%以上， 相应国家标准或行业标准的规定：没有国家标准或行业标准的功能性低聚糖成分（以干基计）含量应为
6.4产品卫生要求
6.4.1食用低聚糖
应符合GB15203的规定.
6.4.2饲用低聚糖
应符合GB13078规定.
6.5生产卫生规范要求
6.5.1食用低聚糖应符合GB14881的规定.
6.5.2饲用低聚糖
应符合GB/T16764的规定.
7试验方法
7.1感官检验
按照相应产品的国家标准或行业标准规定的方法测定.
7.2理化指标的检验
按照相应的国家标准或行业标准规定的方法测定.
7.3产品卫生要求的检验
7.3.1食用低聚糖
按照GB15203的规定的方法测定.
7.3.2饲用低聚糖
按照GB13078规定的方法测定.
8标签
8.1食用低聚糖
食用低聚糖标签应符合GB7718和GB28050的规定，并标明低聚糖含量.
8.2饲用低聚糖
饲用低聚糖标签应符合GB10648的规定.
